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[转载]家乡的粽子

(2011-06-06 16:02:19)
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今天在京吃到了家父笔下描述的家乡的粽子。打开那深绿的粽叶,满溢出来的是家与家乡的气息。
原文地址:家乡的粽子作者:相玉忠

     昨天,老家来人了。说是快过端午节啦,来看看我,带来了一大篮子我爱吃的粽子和鸡蛋。

     老家包粽子用的粽叶,有独到之处,不像北京、天津、沈阳等北方,用的是芦苇叶子。那里,也就是沂蒙山区一带,出产一种粽叶,个头像葵花叶大,但不那么圆,有些细长,有一种特殊的清香味道,非常好闻。凡是闻过这种粽叶味道的人,会终生难忘。

     这种粽叶,个头大,用两三个叶子就能包好。长方型、像一条肥皂那么大,这叫一片。把两片并在一起,两头用家乡产的,很长、很韧的草绑起来,成为一对。用这种粽叶包的粽子,不管是糯米、大黄米、还是用大麦粒做的,都很好吃。煮粽子时,把洗干净的鸡蛋放在锅里一起煮,鸡蛋被染成深棕色,吃起来特香,吃过这种鸡蛋的人,一生都还想吃。

     像现在的人吃年夜饭,要在大年三十夜里吃一样,记忆中,家乡人过端午,都是端午节的早上,全家在一起吃粽子。由于粽子包起来比较费时,且煮粽子用的时间又长,一般是头一天下午就动手包晚饭后开始煮。熄火后放在锅里焖一宿,第二天早上吃。不冷不热,正合适。这天下午,小孩子们,个个裂起了嘴,东看看,西望望

兴奋的不得了。我放牛时,都没有心思啦。我不像平时那样,走到河边那么远,只是牵着牛,在村头转悠。不一会儿,又把牛栓在树上,跑回家看上一眼。见到母亲包了一个又一个,我心里乐滋滋,一个蹦,从家门口窜出来。

    端午节的前夜,又漫又长,连小孩子,睡得都不耐烦。

 

 

     (老人自学电脑,还没‘成才’,文章最后两行,生出了橫线,不知如何消除,请指教。谢谢)

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