天堂美食日记之意大利黑醋排骨

看似神经错乱，实际刚刚好！

                 By天堂游

                 意大利黑醋排骨

  有鱼有鸡自然少不了有猪肉啦，糖醋排骨乃是百搭小菜，适合普通家常饭桌，酒席饮宴也适宜，别说年夜饭，亮相无压力，这回加点高逼格材料，改良下，更适合拿来晒朋友圈啦，主要是烹调技能不高，菜式颜值高，秒杀各大年龄层。

混搭意大利黑醋排骨

材料：排骨500G 彩椒各一 芒果1个 洋葱小半个 鸡蛋1个 万用炸粉适量 姜3-5大片 意大利黑醋 酱油 砂糖 生粉

      油 胡椒粉 料酒 鸡精各适量

做法：

1.排骨委托小贩剁块，冲洗干净擦干水份后加入少许油，料酒，生抽，胡椒粉，砂糖和生粉混合搅拌均

  匀腌半个小时。

2.彩椒对半切块去籽冲洗干净切块，洋葱切块，芒果去皮切块备用。

3.腌好排骨均匀沾上鸡蛋浆再均匀沾上万用炸粉下油锅炸至表面金黄色用吸油纸装好备用。

4.小半碗黑醋，2-3勺清水，少许生抽，胡椒粉，砂糖和生粉混合搅拌均匀即成芡汁。

5.姜洋葱下锅爆炒出香味后，放彩椒块，撒料酒和少许鸡精翻炒片刻后倒入排骨一起爆炒几下倒入芡汁翻炒片刻。

6.放入芒果块后熄火翻炒几下即可。

提示：除了芒果外，还可以选菠萝，奇异果或樱桃番茄这类水果，意大利黑醋可在超市进口食品专柜买到。