天堂美食日记之金玉满堂（年夜饭）

海参这个时候价格很让人感动！
                  By天堂游

                                     金玉满堂

     这个菜是某日逛市场发现有新鲜的海参，还是已经处理过的，就好奇问价，发现很便宜就全
买下了。回来就考虑怎么折腾好，想了下就做了这个小炒。这个和酒店吃到宴客菜差不多，都是有
个炒粒粒的小炒。还用个炸好的鸟巢装着呢。很多小孩子都叫父母帮忙掰一片来吃，硬邦邦其实没
啥好味道，但就是好奇啊。这款菜操作简单，作为年夜饭招呼客人挺不错的。

金玉满堂（海参杂炒全家福）

　　材料：新鲜海参两条、干葱（红葱头）2个、黄瓜半根、红萝卜1小根、玉米粒100-150g、料酒、鸡精。

　　做法：

　　1.海参冲洗干净后切粒快速用热水灼煮几秒钟捞起冲冷水再沥干水备用。

　　2.干葱切碎，黄瓜洗干净切粒，红萝卜去皮洗干净切粒，玉米粒冲洗干净后汆水捞起备用。

　　3.干葱下锅爆炒出香味后倒入海参，红萝卜，黄瓜和玉米粒，洒料酒大火爆炒片刻。

　　4.加入鸡精调味后大火爆炒片刻即可熄火。

　　提示：海参在超市可购买到已经处理好冰鲜的，一包大概30元左右，回来解冻汆水即可；在菜市场水产铺
也可以购买到新鲜海参，可以委托小贩处理好去掉内脏，2-3根的价钱也就10-20块钱左右。