女王的厨房之简易清汤牛杂

懒人清汤牛杂啊~~
          By天堂游

                       清汤牛杂

    天气渐渐冷起来，在超市和市场的又碰见了我最可爱的肥牛和牛杂的身影啦，某日在超市发现牛杂促销，10块钱不到一大盒啦。决定买回来练手做清汤牛杂，等弄好了就跑去买些牛腩回来炖清汤腩。在广州吃一碗味道很好的清汤腩确实比较困难。包括很有名气XX腩在微博上也被狠批。看来只能靠自己来了。
    清汤腩有浓郁的牛骨头汤的味道，但牛骨头菜市场难买，只要依靠“高科技”了。跑去超市买了盒牛味道的浓汤宝。一番折腾下来效果是真不错的。。。。适合新手们操作哦！

牛杂1盒（约300-400G） 白萝卜一根（500G以上） 香叶2-3大片 桂皮1大块 八角2-3大颗 姜片5-8大片 葱 香菜适量 胡椒粉 盐 料酒 冰糖 麻油各适量 浓汤宝两小盒（牛肉味道）

1.牛杂冲洗干净后下锅汆水捞起沥干水份备用。
2.白萝卜冲洗干净切片滚刀切大块。
3.香菜 葱摘好冲洗干净切碎备用。
4.适量的水煮开后放入浓汤宝，放入香叶，桂皮，八角姜片以及少许盐调味大火煮2-3分钟。
5.放入萝卜以及倒入适量料酒以及少许冰糖慢火焖煮30分钟（以萝卜变透明软身为标准适当增减时间）
6.放入牛杂慢火焖煮8-10分钟后改大火，撒切碎香菜和葱，撒少许胡椒粉和麻油翻几下即可熄火。

提示：最初调配的味道稍淡一点，味道会越来越浓郁的，可适当加入米粉或者面条做成一道主食。

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6.放入牛杂慢火焖煮8-10分钟后改大火，撒切碎香菜和葱，撒少许胡椒粉和麻油翻几下即可熄火。

提示：最初调配的味道稍淡一点，味道会越来越浓郁的，可适当加入米粉或者面条做成一道主食。