女王的厨房之酸菜花肉汤


所谓的过冷河也不过如此啊！
                 By天堂游


                     酸菜花肉汤


   2012年的天气确实不同寻常了，冷加热不止，潮湿回南天气最最难熬，这不到了周四又说冷空气
又来了。接着又阴又湿又冷来回循环，真真受不了啊！这下准备了驱寒又祛湿的菜式，把体内的寒气
和湿气通通去掉吧！


酸菜花肉汤材料：



　　酸菜一包 薄片五花肉一盒（或用咸花肉片）（约500G）生抽 鸡蛋 砂糖 胡椒粉 油 麻油 清汤一罐 姜5-8大片 料酒适量 蒜数个 生粉适量 葱适量

　　做法：

　　1.酸菜切碎备用，五花肉加入鸡蛋，少许生抽，胡椒粉，油，麻油和生粉混合搅拌均匀腌1个小时。

　　2.干辣椒切碎分开两份，葱冲洗干净切碎，蒜切碎分两份。

　　3.干辣椒混合蒜和姜下锅爆炒出香味后倒入酸菜撒料酒爆炒几分钟后倒入清汤煮5-8分钟。

　　4.适量油混合麻油慢火加热备着。

　　5.倒入腌好的五花肉烫熟，撒切碎的干辣椒，蒜以及葱花，浇上烧至滚烫的油即可。

　　提示：可在煮酸菜汤时加入粉条或者面食如饺子或面条煮好再加花肉烫熟，做成一锅面食。


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