女王的厨房之铁板黑椒牛仔骨（配意大利面）

剩下的，再来一碟！
          by天堂游

                        铁板黑椒牛仔骨（配意大利面）

   话说老妈有一次无意中买了市场的调味牛仔骨回来让我捣鼓，我用铁板做了个铁板
黑椒牛仔骨。立马成为家中的招牌菜。每隔一段时间就要做一次。某人和老爸都特别
爱吃。前几天某人值班回来说要吃夜霄，想吃面条。。。家里没备中式面条，泡面
都吃完了。于是用了某人最不感冒的意大利面就着晚饭剩下的牛仔骨做了。我这回
用的是天使面，想不到某人居然说好吃呢~~算是纠正了意大利面在他心中的形象啦！

 
铁板黑椒牛仔骨材料：

调味黑椒牛仔骨500G  生抽 蚝油 麻油 油 砂糖 姜3片 鸡精 料酒  洋葱半个 青椒2-3个

1.洋葱切碎，青椒洗干净切块（爱吃辣留籽）
2.铁板加热，牛仔骨先过过油让口感滑嫩。
3.姜片下锅爆出香味后倒入青椒洋葱，撒料酒爆炒片刻后撒少许鸡精和砂糖提味再爆炒片刻。
4.倒入牛仔骨一起翻炒，再撒少许生抽和蚝油和砂糖继续爆炒片刻，临上铁板前撒少许麻油
  翻炒均匀。
5.把炒好的牛仔骨和配料倒入滚烫的铁板上即可。

提示：如果是配意大利面的，先把意大利面下锅煮软身冲冷水沥干水份备用。煮意大利面
      的水最好加少许橄榄油和盐。天使面比较幼细，所以煮的时间不要过长，8-10分钟即可。
      炒的时候把牛仔骨和意大利面放入一起翻炒调味即可，最后加到铁板上。

The end Heaven_Travel

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