女王的厨房之经典猪红美食

儿时就特别喜爱的食物！
             By天堂游 Heaven_Travel

                                猪红汤&猪红粥

    猪红乃猪血也，估计是叫猪血名字不雅就换成猪红，下面是百度大神的资料
猪血（猪红）：味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素
B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血中的血浆蛋白被人体
内的胃酸分解后，产生一种解毒、清肠分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属
微粒发生化合反应，易於毒素排出体外。长期接触有毒有害粉尘的人，特别是每日驾
驶车辆的司机，应多吃猪血。另外，猪血富含铁，对贫血而面色苍白者有改善作用，
是排毒养颜的理想食物。

   小时候我就很喜欢吃猪红了，上小学的时候我为了吃上一碗便宜好吃的猪红，会
特意在放学后传过长长的一条巷子，然后过马路在电车站附近的小巷子买猪红汤喝。
那个时候猪红汤没有其他配料，只是简单的汤和猪红，撒上胡椒粉就是人间美味了。
猪红乃是便宜物，当时一碗猪红汤才卖3毛钱，我隔一段时间就跑去那个小巷子
喝上一碗解馋，但好景不长，因为旧城区拆迁改建，那一间卖猪红的流动小摊贩不见了。
一直等到我10多岁读高中的时候，才在街上吃上一碗我认为尚算满意的猪红汤。

 当时猪红汤一碗要1块5，加上韭菜和芽菜，别有一番滋味，但我还是认为小时候那什么
配料也没有3毛钱一碗的猪红汤最美味了。但我估计我这辈子也可能喝不到了。只好自己
买猪红煮汤和熬粥来怀念了。

 煮猪红汤最好配上芽菜和姜，吃猪红汤和猪红粥必须要配上胡椒粉，没了胡椒粉的
猪红汤和猪红粥，感觉缺少了灵魂，一点也不好喝了。

猪红汤材料：

大豆芽菜适量 猪红一碗 胡椒粉 盐 砂糖 油 葱 姜 麻油

1。芽菜摘好洗干净晾干水备用 猪红洗干净切小块 葱切碎 姜切碎
2。姜加入适量水和少许油煮开后倒入芽菜灼煮片刻后倒入猪红煮3分钟左右
3。加入少许砂糖 适量的盐 撒胡椒粉 葱花 麻油调味即可

猪红粥材料：

白粥 姜 葱 盐 胡椒粉 麻油

1。白粥煮开后倒入猪红 姜 煮片刻即可
2。撒盐和胡椒粉 葱花 麻油调味即可

这2款都是我最喜欢的儿时美食，简单容易做，怀旧经典的东西已经越来越来少了。
大家不妨有空做一下怀念怀念。

The end Heaven_Travel

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