女王的厨房之安逸晚餐系列94

那年的饮宴，那个帅哥。。
                By天堂游 Heaven_Travel

                              葱油炒蛏子/洋葱焖猪排/砚菜皮蛋肉片汤

 最近工作真的很忙，看着退休悠悠自在有空到处去旅游的老妈就万分羡慕啊。
现在她基本把做饭的任务交给我了，美其名曰：“让我挖掘DIY题材。。。。”
于是只要有空，我就开始烦恼：“今晚吃啥好呢？”还有个周末或者非周末
时间来突袭的某人。。。哎。。。

 最近迷上吃蛏子，连续吃了好几天还不腻，滑溜溜的真好吃哦！粉条很不正经
地说：“唯一涨大了还是那么软的东西啊。。。囧。。。“

葱油炒蛏子材料：

蛏子500G 葱 蒜 生抽 砂糖 鱼露 油 麻油 生粉 金不换2，3枝条（如无可不用）料酒

1。蛏子洗干净盐水浸泡一天让其吐干净泥沙后晾干水备用
2。蒜切碎 葱切碎 1-2茶匙生粉加少许水搅拌均匀备用
3。葱蒜爆香油锅，倒入蛏子和料酒爆炒片刻后加入适量的生抽 1茶匙鱼露 少许砂糖
   和金不换以及剩余的葱蒜大火爆炒后撒麻油和倒入生粉水勾芡翻炒均匀即可

金不换是多出来随手加的，没有可不加，下次再发其他吃法。

洋葱焖猪排材料：

洋葱2-3个 猪里脊4块 油 麻油 生抽 料酒 砂糖 葱 胡椒粉

1。洋葱洗干净切块逐一剥开备用 葱洗干净切段 猪里脊洗干净锤松表面后再翻面用刀
   拍平备用
2。猪里脊加入少许油 生抽 料酒 砂糖 胡椒粉 混合搅拌均匀腌2个小时
3。洋葱下锅加入少许生抽和砂糖炒至透明出香味捞起备用
4。猪里脊下锅煎熟捞起切块再混合洋葱和少许生抽 砂糖 料酒 水混合炒均匀焖5分钟
   后撒葱段和少许麻油翻炒均匀即可

这是看苏good学得，终于有机会用得上了！

砚菜皮蛋肉片汤材料：

砚菜一扎（约500G） 滑肉片250G（已腌好）皮蛋一个 草菇200G 上汤或清鸡汤一罐
蒜1个 枸杞少许 油 麻油 盐

1。砚菜洗干净摘好晾干水备用 草菇洗干净切开下锅灼煮片刻捞起晾干水备用 枸杞
   热水浸泡片刻备用 蒜切碎备用
2。少许油烧热 蒜爆出香味后倒入上汤和枸杞煮开后倒入草菇继续煮片刻后倒入皮蛋
   煮片刻后倒入砚菜和肉片煮熟加入盐和少许麻油调味即可

这个菜我以前也做过，但材料有改变，主要是几年前我参加邻居一次寿筵，坐在我隔壁
是一个好像周杰伦的男生跟我聊天，我们主要是围绕桌上一味菜讨论，这个菜就是砚菜
汤啦，那帅哥侃侃而谈，看见那么年轻居然如此有研究，我就决定改天按照他的方法
做一次看看。。。而结论是——好像比过去的好吃一点吧。。。

The end Heaven_Travel

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