天堂美食日记之红豆糯米粽

最崩溃之事，包粽子的时候遇到快递来收件！
                            By天堂游 Heaven_Travel

                                 红豆糯米粽

 07年年初刚做DIY的时候我就想包粽子了，无奈当时技术功夫都强差人意，于是内心给
自己一年时间去学习，到了08年。。。惰性发作决定又推迟一年，直到今年终于硬着
头皮包一个应付约稿！

 小时候端午节我最怀念的就是旧居附近外摆摊卖的甜粽子，是除了外婆的家乡咸肉
粽外我最喜欢的，糯米包裹着红豆和豆沙，又甜又糯，很好吃阿！可惜旧居附近拆得
面目全非了，粽子也只能在心中怀念，今年我兴致好，决定凭着记忆包一次豆沙粽子吃
我是长那么大第一次自己煮粽子叶，浸糯米和红豆包粽子，手忙脚乱的，我跟老妈
埋怨：“妈阿，怎么外婆包粽子那么在行，你倒是半点都没学得上？我还指望你传授
几招给我呢！”老妈支吾以对，趁机开溜！

 为了包这个粽子我参考了不少包粽子的图片和视频，看了好半天还是不知所云，看来
中式点心当真是我的死穴，学不来就是学不来啊，最崩溃的是包粽子的时候遇到快递
收件，我一手拿着粽子一手拿着绳子接电话不是，不接也不是。。。狼狈到极点阿！

 我不知道煮粽子要多久，以为1，2个小时就行了，后来还要麻烦老妈给我加水，一直
煮了4个多小时才行，捞粽子的时候还烫到手指，要多狼狈就有多狼狈阿。

 工作完成后我还是乐滋滋给粉条打了电话，让他周末来吃粽子，顺便拿点儿回去给他
同学吃。

 红豆豆沙粽材料：

糯米500G 红豆250G 豆沙适量 食用枧水1小茶匙 粽子叶 咸水草绳各适量 

1。粽子叶以及咸水草绳洗干净用水浸泡过夜
2。粽子叶以及咸水草绳下锅煮软后再浸泡2，3个小时再捞起晾干水备用
3。糯米洗干净加水浸泡2-3小时备用 红豆浸泡过夜
4。红豆糯米晾干水后混合加入1小茶匙食用枧水搅拌均匀放片刻
5。取2片粽子叶叠好卷成锥形 先加入1大勺红豆糯米 再挖一大勺红豆沙
   然后再从中插入一片粽子叶包裹好用咸水草扎紧即可
6。包好粽子后热水下锅（浸过粽面）大火煮4个小时以上（途中需不断加水）
   至糯米红豆熟软取出
7。粘砂糖吃味道最好

粽子好吃除了用料新鲜，柴火煮粽也是关键之一，可惜现代科技发达，生活
也好了，我也只好用电磁炉代办了。

The end Heaven_Travel

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