天堂香草厨房之百里香

隐隐约约的芳香啊！
           By天堂游 Heaven_Travel

                                            关于百里香

  百里香算是三大香草系列里面的一员，味道没有罗勒那么霸道，按照香草书的介绍是清新淡雅，
含有丰富的“麝香草粉”成分，所以百里香也叫麝香草
“麝香草粉”成分对于消除疲劳，促进消化，止咳化痰，杀菌防毒等等具有食疗功效
百里香也是西式料理餐桌上的常见配料，可搭配肉类，海鲜，糕点，还可以用来泡茶
百里香还可以搭配其他香草和调料一起烹调食物，增添食物的风味。

百里香有不同的品种，好像法国百里香，英国百里香，西班牙百里香，柠檬魔毯百里香等等
而铺地百里香因为入药的关系不可直接食用。在众多百里香品种里面，原生的百里香风味
最佳哦！

                                       百里香炒杂菌

  我家目前种了2个品种的百里香，分别是法国百里香和柠檬金边百里香，百里香种植方法相当简单
个别品种因为种子关系我直接买了成苗。百里香和菌类也很搭配，我这回用了自家种的法国百里香
做了个清爽简单的炒杂菌。

 百里香炒杂菌材料：

平菇 草菇各300G 洋葱一个 青圆椒2个 干葱一个 法国百里香3-5枝条 蒜一个 料酒 盐 生抽
油  蚝油 砂糖

1。平菇草菇洗干净切好下锅灼煮片刻浸泡冷水片刻捞起晾干备用 洋葱洗干净切小块备用
    青圆椒洗干净去籽切小块备用 干葱切碎 百里香洗干净备用 蒜切碎
2。蒜 干葱下锅爆香后 倒入菇类 洋葱和青圆椒和1大茶匙料酒爆炒片刻后加入少许水或
   高汤（清鸡汤） 2-3大茶匙蚝油翻炒均匀焖煮几分钟至入味
3。倒入少许生抽 砂糖 百里香枝条翻炒片刻即可

 在吃这个菜的时候可隐约吃到一股淡淡的奇异味道，好像感觉把蔬菜和杂菌的味道都激发出来呢！
下回再介绍其他品种的百里香菜谱和百里香种植方法。

The end Heaven_Travel

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