天堂美食日记之1鱼2吃

一个鱼头2个菜！
         By天堂游 Heaven_Travel

                               香草豉油淋鱼头/鱼汤浸丝瓜

老妈年底频频出外游玩，粉条不过来的时候就只有我一个人吃饭。这回又是我一个人
解决晚饭。跑去市场买了我最爱吃的鱼头。再买了一根丝瓜打算清炒的，后来记起苏
丝黄的美食节目介绍的鱼汤浸胜瓜（丝瓜）。决定也来试一下！

香草豉油淋鱼头材料：

大头鱼鱼头半个 女王牌香草豉油适量 （可用普通豉油加糖调味）葱 姜 蒜 料酒
胡椒粉 油 麻油 香菜 盐

1。大头鱼洗干净晾干水 葱切碎 蒜一个切碎 姜切3-4片 香菜浸泡盐水片刻捞起
   刮掉根部泥屑洗干净备用
2。大头鱼混合蒜 姜 加少许料酒 少许生抽 少许胡椒粉 少许盐 少许油混合搅拌
   均匀腌10分钟
3。大头鱼下锅煎香至金黄色后加水大火煮开至出味 汤水奶白（大概8-10分钟）即可
   捞起鱼头摆好备用
4。半碗香草豉油加入少许油 麻油 葱花混合搅拌均匀放入微波炉中火加热1分钟（或
    下锅直接加热）后淋在鱼头上搅拌均匀即可开吃

鱼汤浸丝瓜材料：

香菜 盐 胡椒粉 油 麻油 料酒 丝瓜

1。丝瓜洗干净刮皮切块（或滚刀切）好备用
2。鱼汤在捞起鱼头后倒入丝瓜 倒入少许油搅拌一下熄火盖锅盖把丝瓜浸熟（约8-10分钟）
3。重新开火煮开 加适量的盐 少许胡椒粉 少许油 少许麻油 少许料酒 放入香菜搅拌均匀调味
   即可熄火

相当简单但是很好吃的懒人餐哦~~欢迎收看！

The end Heaven_Travel

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