女王的厨房之豉香田鸡

田鸡和豆豉辣椒是好朋友！
               By天堂游 Heaven_Travel

                                     豉香田鸡

做田鸡也做了很多回了，其实我本人最爱吃的是田鸡皮，但是这个东西
好像和猪大肠一样，处理过程麻烦而且复杂啊。不过老妈知道我爱吃，
还是特别把田鸡皮处理让我来做。我这回用了豆豉辣椒来炒，想起就
觉得很美味了：）

豉香田鸡材料：

田鸡3只 豆豉小半碗 蒜 姜 盐 米酒 鸡精 砂糖 生抽 洋葱 红绿辣椒各一
料酒

1。田鸡杀好洗干净 田鸡皮加入少许米酒和盐腌好后反复搓洗几次
   其他部分加入少许米酒 少许盐和切碎的蒜腌一个小时
2。洋葱辣椒洗干净切好备用 豆豉和2，3小个蒜剁碎备用
3。蔬菜先下锅加少许料酒炒至七八成熟捞起备用
4。少许油烧热后下豆豉茸炒出香味后下田鸡和爆炒几分钟后加入蔬菜
   再加少许生抽 少许砂糖 少许鸡精调味翻炒片刻即可

这个菜下饭很美味，下回决定尝试田鸡焗饭！

The end Heaven_Travel

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