女王的厨房之安逸的晚餐63_天堂游

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女王的厨房之安逸的晚餐63

(2008-09-23 09:51:57)

分类：天堂美食日记

女王的厨房之安逸的晚餐63

埃，又老一年了。。。
By天堂游 Heaven_Travel

金不换炒薄壳（湿炒）/鸡汁鹅肠/香花菜肉片汤/叮叮香草豉油手撕鸡

自从种植香草后，我查阅了很多的花草以及香草资料和种植，才发现其实个中学问
大之余，还发现，最近一段时间mc的日子正常了，而且频频喉咙发炎的状况得到改善后。
我特意查询资料发现罗勒具有治疗支气管炎，月经不调，气喘，减轻压力等功效。
我经常用不同品种的罗勒做菜。原来我不知不觉让自己身体得到了改善了：）

周末粉条如常来吃饭，老妈最近也爱上九层塔了，于是决定晚餐就用不同品种
的香草做几个小菜！

金不换炒薄壳（湿炒）：
这个和上次的干炒差不多，在炒配料炒出香味后加水煮开后再加薄壳煮至开口再调味即可。
我还特意多拿了九层塔回来，挑选几个好的枝条插杆呢！

鸡汁鹅肠材料：

香草鸡汁九层塔鲜叶适量蒜姜料酒干辣椒鹅肠一盒

1。蒜切粒姜切粒九层塔洗干净晾干水鹅肠加盐搓好后泡水（重复此步骤5次左右）
洗干净晾干备用
2。蒜姜粒干辣椒少许九层塔爆香油锅，加鹅肠以及1茶匙料酒爆炒片刻后加入鸡汁
炒至鹅肠卷曲即可熄火

香草鸡汁是我做平时做香草锡纸烤鸡留下来的汁水，很美味的哦！

香花菜肉片汤材料：

香花菜（土薄荷）肉300G 姜盐油鸡精料酒生粉

1。香花菜半饭盒洗干净晾干水备用肉切片加入少许油盐鸡精料酒生粉混合搅拌
均匀腌半个小时姜切片（2-3片）
2。适量水加姜煮开后加入香花菜和肉片煮1-2分钟出味加入适量盐调味即可

香花菜是土薄荷民间叫法，那天看G4的《活在广州》有个老婆婆拿香花菜做菜煮汤。
我一直拿来煮蛋花汤，肉片煮是初次尝试，味道很不错呢！

叮叮香草豉油手撕鸡材料：

鸡四分之一只香草（紫苏/九层塔/丁香罗勒/紫罗勒/细叶罗勒）酱油料酒葱
姜蒜砂糖油麻油

1。鸡洗干净晾干水备用蒜切碎姜切碎葱切段香草洗干净切碎
2。适量油烧热后把香草姜蒜葱爆炒出香味后加入2大茶匙料酒小半碗酱油少许
水 1大茶匙麻油少许砂糖煮均匀即成腌汁
3。把腌汁倒入鸡内腌半个小时左右（不时翻面）
4。把腌好的鸡放入微波炉中高火叮3分钟左右取出浇腌汁后再放入微波炉中火叮1-2
分钟即可