女王的厨房之安逸的晚餐62

市场的海鲜摊似乎很厚道。。。
                 By天堂游 Heaven_Travel

                             
                                      懒人焗鱼腩/蚝油芥兰炒肉/沙蛤丝瓜汤

市场原来的水果摊档变成了海鲜摊独立经营，几次光顾下来发现挺厚道的，于是经常
去买了。这回用的是存货做菜，按照往常那样想做个丝瓜肉丸汤，看见有贝壳不错。
于是换成贝壳煮，味道很鲜呢！

老妈在芳村的市场买了2根手臂般粗的芥兰回来，我可是头次看见这样的芥兰阿，想了
半天怎么处理，最后拿来炒肉片，很脆哦！

懒人焗鱼腩材料：

鱼腩一块  油 麻油 料酒 砂糖 椒盐 姜 蒜 葱 味事达酱油

1。鱼腩洗干净晾干水备用 姜 蒜切碎 
2.鱼腩加少许盐，姜 蒜粒和料酒腌10分钟 
3。适量油混合麻油麻油烧热 加入小半碗味事达酱油 少许水 少许砂糖 少许椒盐粉
   混合煮均匀即可
4。烤箱180度预热10分钟 烤架涂油备用 锡纸铺托盘
5.180度 烤箱中层 把鱼腩放在烤架上 里外均匀抹上调味汁 烤20-25分钟即可
   途中需涂抹调味汁2-3次
6。烤好的鱼块 浇少许重新加热的调味汁 撒葱花即可开吃

我是为了图省事所以把鱼腩拿去烤得，这样就可以空半小时左右做菜了，非常方便啊！

蚝油芥兰炒肉材料：

芥兰2大根 肉300G 盐 鸡精 胡椒粉 油 麻油 料酒 蚝油 生粉 姜 蒜

1。芥兰洗干净刮掉表皮切片 肉洗干净切片 姜蒜切碎备用
2。芥兰下锅灼煮片刻捞起泡冷水晾干备用 肉加入适量油 麻油 少许盐 料酒 胡椒粉 生粉
   混合搅拌均匀腌半个小时
3。肉片先下锅炒至七八成熟捞起备用 姜蒜爆香油锅，下芥兰和1大茶匙料酒爆炒片刻后
   加入肉片一起翻炒片刻后 加入2大茶匙蚝油 少许 砂糖 少许盐和鸡精翻炒均匀即可

我老妈买回来的芥兰有我手臂粗阿，我头次看见非常好奇阿，结果炒出来后发现很好吃呢。
比起平时那种芥兰好吃多了，完全没有苦涩的味道，特别爽脆阿！

沙蛤丝瓜汤材料：

沙蛤300G 丝瓜一根 姜 蒜 葱 料酒 盐 鸡精 油麻油 

1。沙蛤用盐水浸泡1个小时左右后洗干净备用 丝瓜去皮切块 姜 蒜 切粒 葱切碎备用
2。姜 蒜爆香油锅后 下丝瓜和少许料酒爆炒片刻后加水（浸过丝瓜面）煮开后加入
   沙蛤一起煮至开壳加入适量盐 鸡精调味即可
3。撒麻油和葱花搅拌均匀即可

我第一次吃这种贝壳，因为蛤蜊卖光了，所以试一下这个也不错呢！

The end Heaven_Travel

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