女王的厨房之安逸的夜宵10

闪电般的香草西式汤！
             By天堂游 Heaven_Travel

                                        简易香草西式汤/沙茶酱香草烩粉条

这几天一直都处理香草文字稿和照片，最近在香草社区和各高手的交流下学习了不少东西。
补充了不少种植知识后，这回秋播的成绩实在不错啊！薰衣草，虾葱，小茴香，各种的
薄荷，百里香等等都一一发芽了。实在很开心呢！

那天和几个种香草的花友聊天的时候，他偶然教了我一招，怎么利用甜罗勒煮汤。
我一直都是用罗勒做各种小炒，还真没煮过汤，好奇之下马上讨教。发现还真简单
基本上厨房杀手都能做了。

简易香草西式汤：任何速食汤包（花友推荐酸辣汤） 新鲜甜罗勒（大叶罗勒）几片

做法非常简单，只要把汤煮好后，趁着余温赶紧把甜罗勒撒入，烫几秒即可
按照他的说法是非常完整地保留了甜罗勒的原味！

我不能吃辣，所以用了家里剩下的土豆汤，发现味道真的不错啊！

这里给刚种香草或者正在罗勒的朋友们一点提示，不同品种罗勒必须分开种植，因为罗勒
极易窜种和窜味，以后味道变得不纯了。另外罗勒是好养的野孩子，不必当作宝贝一样
怕晒着怕水淹着，直接播种后就拿去晒太阳，因为罗勒是热带全日照植物，只要水肥
跟得上，怎么晒都不怕，只要晒才会快高长大哦！

甜罗勒又叫大叶罗勒，是意大利菜里最基本最常用的调味香草！

九层塔沙茶酱烩粉条材料：

新鲜九层塔半碗 干辣椒2-3个 沙茶酱 盐 酱油 砂糖 油 料酒 麻油  生粉 鸡蛋一个
猪肉 粉条一扎 鱼露

1。猪肉切小粒加入少许盐 料酒 生抽 砂糖和生粉混合搅拌均匀腌半个小时
   鸡蛋下锅炒碎 粉条下锅煮软捞起泡一下冷水晾干备用
2。干辣椒 九层塔炸出香味后 加入2-3大茶匙沙茶酱炒香后 撒鱼露 加入猪肉爆炒片刻后
   倒入粉条一起翻炒片刻后 加入鸡蛋碎 适量酱油和少许砂糖翻炒均匀上色后
   撒九层塔和麻油翻炒均匀即可

这回粉条吃粉条，说好吃得不得了，喝汤正好解腻，我也喝了点汤，罗勒味道好浓郁阿！

九层塔是罗勒家族里最好种发芽率很高而且不怕虫害的香草之一，别名极香罗勒，金不换
香草等等。是台式三杯鸡，炒薄壳必备的材料。而且这是罗勒家族中最百搭的香草
适合配猪肉，牛肉，海鲜，鸡蛋等等~~

The end Heaven_Travel

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