女王的厨房之安逸的晚餐系列53

草草阿，你挽救了我啊。。。
               By天堂游 Heaven_Travel

                               九层塔手撕鸡/香草茄子炒肉片/韩式泡菜蛋炒饭

那天天下了很大的雨，我打算随便在家做个泡菜面条或者泡菜炒饭好了，谁知道没多久
就接到粉条的电话说手术完成了，等下病人醒了就过来吃饭。

我算了下时间就算来到也七点多八点了，菜市场超市估计没什么菜了，而且雨下得那么大
根本没法出去买东西啊，这个家伙也是，下那么大雨还要跑来。疯了不成呢！

找了半天就找到一根茄子和老妈从老家带回来的走地鸡和一盒急冻肉片，估计能凑合做点
菜的。夜宵就其他东西的补偿吧！

因为实在没有什么菜，就干脆去阳台揪了些薄荷和找了些干的香草做菜，看来我计划在我房间再
整个小阳台是明智的选择阿。以后遇到突袭或者下大雨没法出去，在阳台摘些瓜菜就行了。。
哈哈。。真妄想阿-_-

九层塔手撕鸡：

材料：熟鸡半只 蒜 姜 料酒 砂糖 盐焗鸡粉 麻油 油 九层塔（干粉）胡椒粉 

1． 熟鸡解冻后把肉撕成丝备用 姜切碎 姜切碎备用
2． 适量的油和麻油加热后放入姜 蒜粒炒香后熄火 倒入盐焗鸡粉 少许砂糖 料酒 胡椒粉
搅拌均匀后倒入撕好的鸡搅拌均匀腌半个小时
3． 腌好后加热翻炒片刻即可熄火（火不要太猛以及炒太久 鸡肉老了影响口感）或可放入
微波炉中火加热30-60秒即可
4． 撒上九层塔粉搅拌均匀即可装盘

因为鸡肉已经熟了，如果这样炒就不好吃了，所以就用快速盐焗的做法加工，加了九层塔干
粉的手撕鸡感觉好像鸡肉的美味一下子被激发出来了。很好吃啊！

香草茄子炒肉片：

材料：茄子一根 肉300G 九层塔（干粉） 薄荷 盐 胡椒粉 料酒 油 料酒 鸡精 酱油 砂糖
      生粉 姜 蒜 蚝油

1． 薄荷洗干净晾干水 茄子切块泡水备用 肉切片 姜 蒜 切粒
2． 肉片加入姜蒜 少许料酒 油 盐 鸡精 胡椒粉 生粉混合搅拌均匀腌半个小时
3． 肉片先下锅炒七八成熟捞起备用
4． 少许姜 蒜爆香油锅 下茄子和1茶匙料酒爆炒片刻后加大概1饭碗水份量煮开后
加少许酱油 蚝油和砂糖 盐 翻炒均匀改小火焖煮8-10分钟左右
5． 加入肉片翻炒均匀后再焖1-3分钟后撒薄荷 九层塔粉 翻炒均匀即可

我特别多留点肉汁给粉条拌饭吃，加了九层塔肉汁真的很好吃啊！

韩式泡菜蛋炒饭：

因为肚子饿了，本来打算就吃个炒饭再做个即食汤好了，结果粉条要来吃饭。而且还要等
很久。所以我先吃炒饭另外再给他煮饭了。做法很简单，把泡菜切碎下锅炒片刻再下白饭
炒，接着加入打散的鸡蛋，加少许盐和鸡精调味后翻炒均匀，最后撒葱花和麻油就行了。
一个非常典型的光棍餐阿。。。哈哈哈。。如果一个人吃，加个快食汤，再来杯汽水，完满了！

The end Heaven_Travel

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