女王的厨房之安逸的晚餐系列49_天堂游

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女王的厨房之安逸的晚餐系列49

(2008-05-28 13:20:18)

分类：天堂美食日记

女王的厨房之安逸的晚餐系列49

把这个灰不溜秋的东西炒掉吃！
By天堂游 Heaven_Travel

蟹柳香菇汤/豆豉辣椒炒花蛤/菠萝咕噜肉

夏天到了，很多海鲜的售价都会便宜起来，尤其是我爱吃的花蛤，在广州最便宜的时候2，3块钱
就有交易了。我本来打算忍一下的，可惜没能忍得住啊，5块钱的时候就出手了。主要看到忍不住
想买吃啊。辣椒豆豉蒜一起爆炒，辣辣香香的，配上啤酒，味道一流啊！

粉条看我洗花蛤的时候就问——这个灰不溜秋的东西是啥啊？我说你等一下就知道了呗。。
结果这个家伙在我炒花蛤的时候就不停说好香好香，炒好就迫不及待夹了一个来吃。
还问——怎么不是泡一天等它吐泥沙的吗？买回来马上就能做啊？
我笑着说——你以为做田螺阿，当然不是咯~~

等我的九层塔长到30CM高，估计就是吃花蛤，蛤蜊和其他贝壳海产的超级好时机了。到时候
用九层塔来炒，估计那个味道肯定不得了阿！

蟹柳香菇汤：

材料：香菇适量蟹柳一包黄瓜盐鸡精油麻油姜蒜豆腐

1．香菇洗干净热水煮一下泡冷水去掉菇柄切块备用黄瓜洗干净切块备用豆腐洗干净切块备用
蟹柳切块备用姜蒜切碎
2．少许油烧热姜蒜爆香油锅下黄瓜和香菇爆炒片刻后加水（或上汤）煮开后加入蟹柳
和豆腐一起煮
3．煮3-5分钟后加适量的盐鸡精撒麻油调味搅拌均匀熄火

这么热的天气，来个简单的煮汤也不错！

豆豉辣椒炒花蛤：

材料：豆豉适量辣椒1-2个花蛤300G 酱油砂糖油蒜姜料酒

1．花蛤洗干净晾干水备用辣椒洗干净切碎适量豆豉混合蒜姜剁碎备用
2．豆豉茸辣椒爆香油锅，下花蛤和1大茶匙料酒爆炒片刻后加少许酱油少许
砂糖调味爆炒至花蛤转色花蛤壳爆开即可装盘

我最爱之一，粉条初次吃也爱上了，配冰冻啤酒或者可乐最爽！

菠萝咕噜肉：

材料：排骨300G 青红辣椒各一菠萝四分之一块万用炸粉茄汁砂糖盐鸡精料酒胡椒粉
生粉姜蒜

1．青红辣椒洗干净去籽切块菠萝切块姜蒜切碎
2．排骨洗干净晾干水加入适量的盐油鸡精料酒以及姜蒜混合搅拌均匀腌2个小时
3．排骨均匀拍上万用炸粉下油锅炸至金黄色捞起晾干油备用适量茄汁加水砂糖生粉混合搅拌均匀备用
4．辣椒下油锅爆炒片刻后下排骨一起翻炒均匀后倒入茄汁以及菠萝块一起翻炒均匀上色粘汁后盛起即可

注意：水果最后才加，这样保持原味！

这个是经典的粤菜，不过觉得自己做的还是未够火候，觉得外面的做的好吃阿。。
超市排骨促销买的排骨，粉条没接触过这个粤菜，不过他说好吃。。。真好糊弄，嘿嘿！

The end Heaven_Travel

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