女王的厨房之安逸的晚餐系列44

五一节期间大餐哦！
         By天堂游 Heaven_Travel

                      花生眉豆鸡脚汤/椒盐炸鱼腩/金针云耳焖鸡/清炒沙虾仁

今年五一取消黄金周，加上广州天气不稳定，最要命的是粉条在医院工作的时候砸到脚。
行动不方便，想去玩都不行了。接到几个兼职都距离家很近，所以五一三天假期都没有去哪里。
留在家里看看新闻，看奥运火炬传递，顺便和太后老妈一起下厨房做些好吃的，就这样很悠闲过去了。

老妈熬了我喜欢的眉豆鸡脚汤，正好给粉条补补了，这两天都吃得很happy哦！

花生眉豆鸡脚汤：

这个老妈做的，我随便拍了几张照片，材料什么也不是很清楚，以后再做才补吧！

椒盐炸鱼腩：

材料：青椒一个 椒盐适量 鱼腩一块（剁开） 万用炸粉 盐 料酒 油 麻油 蒜 姜 葱

1． 青椒洗干净对半切开去籽切快备用（喜欢吃辣可留下） 鱼腩剁开几块洗干净晾干水备用
姜 蒜 葱切碎备用
2． 鱼腩加少许盐 少许油 少许料酒混合姜 葱 蒜搅拌均匀腌10分钟
3． 鱼腩均匀拍上万用炸粉炸熟至表面金黄色捞起晾干油备用
4． 锅留下少许油 下蒜炒香炒微焦下青椒爆炒片刻后再下鱼腩 适量的椒盐一起翻炒均匀后
装盘即可

金针云耳焖鸡：

材料：三黄鸡一块 金针菜 云耳适量 料酒 酱油 盐  砂糖 油 麻油 生粉 芝麻（装饰 可省）
      葱 蒜 蚝油

1． 三黄鸡洗干净切块加入少许盐 料酒 酱油 油 麻油 生粉 切碎的姜蒜混合搅拌均匀腌2个小时
2． 金针菜 云耳热水泡软 再洗干净捞起晾干切碎备用 
3． 姜蒜爆香油锅，下鸡肉和金针云耳和1大茶匙料酒爆炒片刻后加水，适量的蚝油 少许砂糖
混合翻炒均匀再改小火焖煮10分钟
4． 待鸡肉焖入味，收汁时撒少许麻油翻炒均匀即可熄火装盘

清炒沙虾仁：

材料：沙虾 盐 料酒 油 麻油 蒜 姜 葱

1． 沙虾洗干净放入冰箱急冻半个小时后取出解冻即可剥掉虾头 虾壳 抽掉虾肠备用
2． 适量油烧热180度（筷子插入 冒泡）再倒入少许油混合 下沙虾快速泡一下捞起晾干备用
3． 适量的姜 蒜切碎爆香油锅，下沙虾仁和1茶匙料酒爆炒片刻后加盐调味 再翻炒片刻
撒葱花 麻油翻炒均匀即可装盘

以上2个菜都是很家常的做法，很下饭，至于那个沙虾仁，我是很无聊才做的，我老妈买了点
虾回来已经处理好了，说随便我怎么样做，我本来打算用香草炒，后来家里2台电脑都有人用
了。电视也不好看，我实在太无聊了，就把虾去壳，做清炒虾仁。。。-_-  这个菜很无聊才做
感觉做得很一般。。。。。不建议学了。。。哈哈哈！！至于青菜都是很普通，也不拍了！

The end Heaven_Travel

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