女王的厨房之奶油椰香软心蛋糕

椰子和香芋是相亲相爱的好朋友！
                 By天堂游 Heaven_Travel

                                      奶油椰香软心蛋糕

这是上个月的甜品了，埋在角落里面被我忘记了。。。在整理照片上传相册的时候才给我挖出来。
是用奶油香芋馅做的几个甜品。编辑图片配文字的时候还得看图把配料一一回忆起来。哎，最近
实在太忙了。

香芋和椰子很搭阿，套用最近某美食节目一句——原来巨地系friend离加！（原来他们是好朋友来的）
那么就用这对好朋友做个蛋糕出来吧！

奶油椰香软心蛋糕：

材料：奶油香芋馅50G 牛油30G 鸡蛋2个 砂糖40G（因为馅是甜的 砂糖需要减少）椰丝适量 椰浆
      25ML 低筋面粉50G 盐3G 泡打粉3G 香草粉3G 白醋

1． 牛油加热溶化 倒入香芋馅内搅拌均匀 加入适量椰丝（按照个人爱好）搅拌均匀 分2次倒入椰浆
搅拌均匀
2． 蛋黄蛋清分离，蛋黄分次倒入香芋馅内轻轻快速搅拌均匀
3． 面粉筛好后和盐 泡打粉 香草粉混合搅拌均匀分2次倒入香芋馅内轻轻快速搅拌均匀
4． 蛋清加入几滴白醋用电动打蛋器打30秒后分2次加入砂糖打至硬性发泡
5． 蛋清分2次加入蛋黄糊内 好像炒菜一样从下往上翻搅拌均匀
6． 蛋糕糊倒入模型内 抹平表面 震动模型震出气泡
7． 烤箱180度预热10分钟 改170度 烤箱中层烤10-15分钟后改160度烤10-15分钟后再改150度
烤5-10分钟左右即可
8． 取出模型 倒扣完全放凉后即可脱离模型撒椰丝切块享用

这个蛋糕，我到底分给谁吃了呢？？？-_-  忘记了。。不过我发现，香芋是个好东西，因为让蛋糕口感湿润
味道也不错。更重要的是，好几次用香芋做蛋糕发现很少出现回缩，开裂，严重塌陷的现象。估计是馅料
和蛋糕很好融合阿！

The end Heaven_Travel

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