女王的厨房之安逸的晚餐系列32（年夜饭篇3）_天堂游

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女王的厨房之安逸的晚餐系列32（年夜饭篇3）

(2008-02-17 10:58:13)

分类：天堂美食日记

女王的厨房之安逸的晚餐系列32（年夜饭篇3）

杀人炒饭，里焦外焦！
By天堂游 Heaven_Travel

双菇扒绍菜/黑椒番茄鱼/家常皮蛋冬瓜羹/砂锅日式面豉菜汤/简易柠香烤鸡翅/咸虾羔

炒饭

一连出了好几期的安逸晚餐系列年夜饭篇，存货基本上清理得差不多了，同事们都过的安逸得不得了，都

说
明年想继续窝在我家过年了。不过明年粉条同志下临床后估计要留在广州过年了，我肯定把这班捣蛋的
家伙撵走的。好像这次安逸的晚餐里面一个炒饭，Y的假借帮忙名义把饭都炒焦了，惨不忍睹阿。。。
后来我强逼他们吃了，我和几个女同事吃炒面。

这次的照片还是拍得平平阿，果然还是一个人静静做菜拍摄好，或者粉条医生在多好啊，能帮我打个下手
而不是跑来捣乱阿！

双菇扒绍菜：

材料：绍菜草菇鲜冬菇葱蒜料酒姜清鸡汤盐鸡精蚝油生粉麻油

1．鲜冬菇草菇洗干净热水煮一下泡冷水晾干切好，绍菜洗干净后冬菇草菇同样处理
2．葱蒜姜切碎适量的生粉加水搅拌均匀勾芡备用
3．姜蒜粒爆香油锅，把菇类和菜下锅爆炒片刻后加入鸡汤和蚝油盐鸡精料酒
翻炒均匀慢火焖煮15分钟左右
4．勾芡，撒葱花，滴麻油翻炒片刻即可装盘

这个和上次的鲍汁豆腐差不多，绍菜好贵啊，要3块多一斤~~

黑椒番茄鱼：

材料：草鱼鱼腩番茄黑胡椒料酒盐鸡精油葱姜蒜生粉砂糖

1．鱼腩洗干净晾干水备用葱蒜姜切碎备用番茄切块备用
2．鱼腩加入适量的盐料酒油鸡精生粉姜蒜搅拌均匀腌10分钟
3．姜蒜爆香油锅后下番茄爆炒片刻加水后焖煮至沸腾
4．加入鱼腩煮3-5分钟后加入适量的盐砂糖鸡精料酒黑胡椒调味
5．适量的生粉加水搅拌均匀倒入锅内勾芡，撒葱花搅拌均匀即可

加点砂糖就能让这个鱼更好吃了，有同事不爱吃香菜所以没有加，强烈
推荐各位撒切碎的香菜进去，很正的哦！

家常皮蛋冬瓜羹：

材料：皮蛋火锅料浮皮（猪皮）冬瓜姜葱蒜盐鸡精油麻油生粉（或马蹄粉）料酒

1．冬瓜洗干净去皮切粒火锅料切粒浮皮用水泡一下切碎葱姜蒜切碎皮蛋压碎
2．姜蒜爆香油锅放冬瓜加1小勺料酒爆炒片刻后加水（浸过冬瓜）煮开后加火锅料和浮皮以及
皮蛋盖锅盖煮10-15分钟
3．加入适量的盐和鸡精调味撒麻油和葱花提鲜
4．适量的生粉加入水搅拌均匀倒入内勾芡搅拌均匀即可

因为没时间熬老火汤就特意做了这个羹汤，火锅料又能消耗不少了，不过想不到冬瓜都那么贵啊
我的苍天啊，居然要一块五一斤阿。。。抢钱啊。。。不喜欢皮蛋可以加鸡蛋做个蛋花的，这个汤
很容易做，味道也很不错哦！

砂锅日式面豉(味噌)菜汤：

材料：火锅料菠菜味好美味味噌汤包盐鸡精葱姜蒜

1．菠菜洗干净摘好晾干水火锅料按照个人喜好切好（不切也行）汤包加入冷水搅拌均匀
注意：味好美系列的汤包最好用冷水调开，热水会结块，本人经验！
2．先下火锅料和汤一起煮开，加点切碎的姜蒜调味，差不多上锅前加入菠菜煮1-2分钟
3．加少量的盐和鸡精调味撒葱花和滴几滴麻油搅拌均匀
4．用烧热的砂锅装好，能保暖而且味道更好

天气还是冷啊，还是弄个砂锅让大家暖和一下吧，我打算晚点在TB订购味噌做味噌美食~
这次就拿即食汤包试验一下先，嘿嘿！

简易柠香烤鸡翅：

材料：鸡翅柠檬李锦记烤肉酱盐鸡精料酒橄榄油姜葱蒜迷迭香少量（如无可省孕妇慎用）

1．鸡翅洗干净晾干水柠檬刨皮切丝（只要黄色皮屑部分）榨汁（大概1茶匙份量）姜葱蒜切碎
2．鸡翅和柠檬丝柠檬汁适量的橄榄油盐鸡精迷迭香料酒 2大匙烤肉酱混合搅拌均匀放入
冰箱冷藏格腌过夜
3．烤箱200度预热10分钟托盘铺锡纸鸡翅放烤架上
4．烤箱改180度中层烤35-40分钟途中取出翻面刷腌汁（2-3次）
5．取出烤好鸡翅剩余腌汁用微波炉加热浇在鸡翅上即可