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女王的厨房之无水蜂蜜蛋糕

(2007-12-10 14:47:59)
分类: 天堂美食日记
女王的厨房之无水蜂蜜蛋糕



全蛋打发的无水蛋糕,不错嘛!

By天堂游 Heaven_Travel





无水蜂蜜蛋糕



我一直很喜欢吃好X多超市的菠萝蜂蜜蛋糕的,不过他们好像很久没推出了。而且现在

自己也能做蛋糕。所以很想自己diy一个。不过我还不清楚配方。不知道该用菠萝汁还是

浓缩的菠萝果汁粉。所以很让我郁闷,怕做出来不好吃浪费了。



于是我改变方向,想做个蜂蜜蛋糕,首先想到的是长崎蜂蜜蛋糕,上网找了N个方子。

完全不一样啊。于是想去日本网站挖,不过那个时候心情烦闷没心情认真翻译。

于是作罢。不过无意中居然给我找到个无水蜂蜜蛋糕的菜谱。感觉还挺容易操作的哦。

于是决定就是它了!



材料:蜂蜜30ML 低筋面粉80G 盐5G 泡打粉5G 砂糖80G 鸡蛋3个 色拉油30ML



1. 鸡蛋和砂糖混合用电动打蛋器打至无颗粒,乳黄色,面积膨胀至3倍

2. 色拉油和蜂蜜依次分2次加入蛋糊内用电动打蛋器打发均匀

3. 筛好的面粉和盐泡打粉混合分3次轻轻筛入蛋糊内用蛋糕铲从下往上搅拌均匀

(必须搅拌均匀才放第二次面粉)

4. 把蛋糕糊倒入模型内 轻轻抹平表面 烤箱180度预热

5. 入烤箱前震动蛋糕模型1-2下,震出气泡

6. 烤箱180度 中层烤15-20分钟后改170度烤10-15分钟即可

7. 取出模型 倒扣放凉,用牙签沿着模型划一圈即可取出蛋糕切块享用



这次是我首先做全蛋蛋糕,很害怕失败阿,不过现在看来还不错哦,蜂蜜味道很浓郁。

下次我会尝试其他全蛋蛋糕的!



The end Heaven_Travel

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