天堂美食日记—家乡风味滑鸡粥
做一个开平风味的滑鸡粥！
By天堂游 Heaven_Travel

家乡风味滑鸡粥
那天爸爸带公司的工人来搬家具进新家顺便搞卫生，午饭在我家楼下做得超级难吃得餐厅吃。
我本想抗议，不过实在太累，将就算了。（悲惨内容请参考：女王的厨房之幸福单身土豆炖牛肉餐）
我叫了个滑鸡粥，老实说，我对这餐馆的菜不抱任何希望，纯粹填饱肚子赶紧回家继续收拾。
粥端上来的时候其貌不扬，我漫不经心舀了一勺子喝，却是相当惊喜，因为这个粥的味道和老家
地道的小吃鸭粥的味道好像。只是鸭肉换成鸡肉而已。我也让爸爸尝了一口，爸爸也说好吃。
这个餐馆总算有款不让我崩溃并且能吃的东西了。
我也决定回家收拾好以后做一次吃吃看，我也实在很馋老家的粥阿！
开平比较著名的小吃有豆腐角，黄鳝饭和鸭粥，而他们主要调料是猪油，葱，酱油，胡椒粉和香菜
以及五粉粉，这几个调料组合起来就是地道的开平风味了。
本来我打算做鸭粥的，碰巧超市的鸡肉特价，我很喜欢吃鸡肉，就改鸡肉了。
材料：鸡肉300G 五香粉 胡椒粉 盐 香菜 葱 油（猪油最好）麻油（如果用猪油就可省下麻油）
生粉 米酒
1． 鸡肉去骨洗干净加入适量切碎的香菜 葱花 五香粉 油 米酒 生粉 盐 胡椒粉生粉搅拌均匀腌
一个小时
2． 米一小杯洗干净用油腌一下，然后加水熬至适合自己的粘稠度（大概1-2个小时，建议用
砂锅熬）把腌好的鸡肉加进去继续熬半个小时左右
3． 加入适量的盐 胡椒粉 五香粉调味，然后撒入大量的香菜和葱花即可开吃！
如果想吃地道的味道，胡椒粉 五香粉 香菜和葱花绝不可少！味道出来真的相当好。
大家也可以换自己喜欢的肉。下次继续推荐其他能在家diy的开平小吃。
The end Heaven_Travel
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