女王的厨房之安逸的晚餐系列14

用diy比赛的奖金做一顿大餐！
By天堂游 Heaven_Travel

美极虾/清蒸多宝鱼/蜜汁叉烧/蚝油西兰花/榴莲

那天我接到了我参加diy比赛网站的电话，说已经审核我的身份确认我就是得奖者
本人了。奖金已经存入我的帐户，让我查收。我听了相当开心啊。决定当晚就做
一顿大餐庆祝庆祝。

太后知道我得奖的时候就唠叨说拿了奖金买多宝鱼吃，我对这个不怎么样感冒。
因为参加朋友亲戚的喜筵吃过好几次了。觉得不怎么样，不过太后想吃还是要满足
满足的。可惜老爸在佛山工作不能回来，不然大家吃的更高兴啊。

大餐的菜式我在市场逛了一圈已经决定好了，还买了一盒榴莲给太后。为何我只是
买一盒不是买一个呢？怎么女王拿了奖金都那么吝啬啊。。。其实不是这样滴。。。
因为之前超市特价已经买了2大个回家吃了。我都吃上火咳嗽了。现在还在吃药戒口
不过我知道太后爱吃，如果买一个她一个人肯定吃不完，看着她吃我肯定不爽的。。
因为我没的吃哦。放在冰箱我肯定忍不住偷吃。。。所以我决定还是买一盒回来。
让太后赶紧吃完了事。这样她爽我也爽!

好，先介绍介绍这次大餐的菜式，虽说是大餐，其实也是家常菜，大家只是图个高兴而已！

美极虾：沙虾500G 葱粒 油 蒜茸 美极鲜酱油
下午买海鲜果然便宜多了，上午要16块一斤的沙虾到了下午只要11块，而且好几个海鲜
摊都在抢生意，站在摊前咆哮着——来啊。。买虾啊买螃蟹啊买带子啊跳楼大特价啊。。。
就差没穿血衣放血搞促销了。。^_^！

这个美极虾做法相当简单，沙虾买回来洗干净，用剪刀剪掉虾脚以及头部尖锐的部分。
接着蒜茸爆香油锅，放沙虾爆炒，下美极鲜酱油爆炒上色，上锅前撒葱花翻炒几下就OK了。味道很不错的哦，我和太后还有家里的3个猫猫一起吃！

清蒸多宝鱼：多宝鱼一条 蒸鱼豉油 油 京葱 蒜 姜 料酒 盐
买沙虾的时候顺道买了，18块一条包宰，一定要鱼贩帮忙，不然对着这个扁扁黑黑的东西
都不知道怎么样处理。买这个鱼的时候我特意查找了做法，最常见的就是清蒸，和我过往
做的清蒸鲈鱼一样的做法，还有油炸的响铃多宝鱼，不过这么新鲜的鱼拿来油炸，在广东肯定被人说神经病的，太后看到也会说我暴敛天物的。还是按照最基本的做法来做吧。

多宝鱼让鱼贩代劳宰杀，拿回来洗干净擦干，表面鱼鳃鱼肚抹上姜蒜茸，鱼表面轻轻撒上
一层盐。再加1－2茶匙料酒腌5－10分钟去掉腥味以后隔水清蒸10分钟左右取出倒掉
碟内的水分。京葱切丝或者切段（普通葱也可以）铺在鱼身上，加入1－2茶匙蒸鱼豉油
再浇上1汤勺烧得滚烫的熟花生油即可！

不知道是不是自家做的鱼特别好吃，我居然还吃挺多的哦！

特别附上多宝鱼的资料：
多宝鱼学名叫大菱鲆，原产欧洲及大西洋沿岸。它的身体扁平，近似圆形；双眼位于身体的左侧，
有眼的一侧（背面）呈青褐色，有点状黑色素及少量皮棘，无眼的一侧（腹面）呈白色；体表上还有隐约可见的黑色和棕色花纹，游动时体态优美，故又有“蝴蝶鱼”之称。多宝鱼学名大菱鲆，是一种优质水产品，肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用，且能补肾健脑，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力。多宝鱼是冷水性鱼类，对养殖的环境条件要求非常严格。养殖适宜水温要求在10℃－20℃之间，14℃－17℃水温为快速生长阶段，最高致死温度为28℃－30℃，最低致死温度为1℃－2℃。养殖的适宜盐度在20‰－32‰之间，25‰－30‰最为合适。养殖要求水质清洁无污染，养殖池内需要连续充氧，养殖池需要2天清扫一次，以防止饵料和排泄物残留导致细菌大量繁殖。

多宝鱼原为深海底栖鱼类，适应低水温生活，性格温顺，且易接受配合饵料，还耐低氧，可互相多层挤压在一起，是国际水产学界认可的著名优质养殖良种，成为欧洲餐桌上名贵的高档菜。

1992年，几经周折，在英国友人的帮助下，我国从英国引进了一批鱼苗。当时英国只给鱼苗，我国想引进北欧的养殖技术却遭到拒绝。经过7年的摸索，我国的科研人员走过英国人30多年走过的路，首创“温室大棚+深井海水”的养殖模式，使这个名贵经济鱼种落户山东、辽宁、河北等地。其价格逐年下降，在广州，由2001年每公斤400多元降到目前的70元左右，普通人家也可品尝到这种高档鱼。

多宝鱼的食用价值很高。不仅骨刺少，口感爽滑甘美，而且具有润肤美容、补肾健脑、助阳提神的功效。欧洲人喜将多宝鱼做成“鱼排”，我国尤其粤港等地则以鲜食的清蒸为主

蜜汁叉烧&蚝油西兰花

叉烧是上次太后看到我做《黯然销魂饭》馋了，特意买了瘦上肉回来要我做。
做法我不再重复了，大家看《黯然销魂饭》里面的叉烧做法就行了。不过我特别
提示各位，如果家中有淮盐或者五香粉的朋友，如果要做叉烧就稍微加一点进去。
味道会更好的哦！！！

吃了那么多肉就做个青菜吧，所以买了西兰花，做法也简单，西兰花热水煮软再泡
冷水晾干，蒜茸爆香油锅放西兰花爆炒，接着加盐鸡精翻炒焖煮一下，快上锅
的时候加入1－2茶匙蚝油翻炒均匀上色即可，也可以用蚝油加水加生粉做一个芡
汁。在上锅的时候倒入勾芡也OK。

丰盛的一顿哦，开动！！

The end Heaven_Travel

http://photo1.bababian.com/upload3/20070824/1C40341BC53935A373209B6D3E541AB9_500.jpg

http://photo1.bababian.com/upload3/20070824/FC926D6C68DBC4CDCE41D1AF153BF8F9_500.jpg

http://photo1.bababian.com/upload3/20070824/3C2EF5139A9CFEC0736B1F45433590F5_500.jpg

http://photo1.bababian.com/upload3/20070824/F2C874312A7DE79E56C3CA51C26E7641_500.jpg

http://photo1.bababian.com/upload3/20070827/2136343F4692051BFD30395E6807219A_500.jpg

http://photo1.bababian.com/upload3/20070827/CE7EF91173A4CA90268CC5AD55E3824D_500.jpg

http://photo1.bababian.com/upload3/20070827/3A48A99608FD9854E8B46C3532DFCDFB_500.jpg

http://photo1.bababian.com/upload3/20070827/EFA314C99919CFF3F94E8D7B2DFA32E3_500.jpg

http://photo1.bababian.com/upload3/20070827/603A3572A2CACBAB1D01C6C5AD92B18C_500.jpg

http://photo1.bababian.com/upload3/20070827/9A9AD5CCF1D0248EA30E632BD385F99F_500.jpg
http://photo1.bababian.com/upload3/20070827/C54020B1BFAD2369786070D307B4027C_500.jpg

http://photo1.bababian.com/upload3/20070827/708ED34D06FA41EC5394930CFEF6527F_500.jpg

http://photo1.bababian.com/upload3/20070827/147AF622A504CB7BAF0244D7953A200B_500.jpg

http://photo1.bababian.com/upload3/20070824/B9576BD6FB19095D0AE5837117043835_500.jpg

http://photo1.bababian.com/upload3/20070824/59965B6FA7F56D634789BC18E1D92082_500.jpg

http://photo1.bababian.com/upload3/20070824/8D43BC28F51429787408225BECD4C7D4_500.jpg


去往论坛浏览此文章，参与讨论