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女王的厨房之豉香南瓜

简单美味的素菜，加点虾米更惹味！
By天堂游 Heaven_Travel


豉香南瓜

老妈那天突然说晚饭想吃南瓜，我本来提议吃金沙南瓜好了，后来
想了想不如做豆豉南瓜好了，这道菜是我从小就吃的一道菜。老妈
在我小时候隔三差五就做给我吃。她还喜欢加点虾米提升鲜味。

这次就由我来做这个菜吧，我想做成纯素菜，所以去掉了虾米。

材料：南瓜500G 豆豉 蒜 盐 鸡精

1． 南瓜去皮切成1-2CM左右的小块，用盐水煮至稍软泡一下冷水备用
2． 豆豉和蒜瓣若干，混合剁碎成茸备用
3． 油锅爆香豆豉蒜蓉，下南瓜炒片刻，加鸡精盐调味，加入小半碗水
盖上锅盖焖煮10分钟
注意：豆豉本身带有咸味，所以不必加太多的盐和鸡精
4． 揭开锅盖，翻炒几下上盘即成

这道菜味道不错，很下饭，如果爱好吃辣的朋友，可加几个干辣椒和豆豉
蒜蓉爆香油锅再下南瓜炒，同样美味！

The end Heaven_Travel


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