女王的厨房之家常番茄蛋花汤



泪奔阿，长那么大才第一次喝番茄蛋花汤！

By天堂游 Heaven_Travel





家常番茄蛋花汤



Oh，这是天堂游第一次喝蛋花汤，也是第一次做，我感到十分新奇刺激。

我要告诉妈妈，我会做番茄蛋花汤了，Oh 我长大了。。（还大，老女人都）



Kuso完毕，说真的，这是我第一次做番茄蛋花汤，估计大家也会觉得奇怪。

这个如此普通家常的汤水天堂游怎么完全没喝过。因为我们一般都是做番茄炒蛋。

很少用来做汤。而且广东人比较喜欢喝老火汤，就算要“滚汤”也极少这样做。

起码我家就是这样，我爸爸天生不喜欢吃番茄，一吃就吐，妈妈也不怎么感冒。

我喜欢吃番茄炒蛋，不过做得次数也极少。



我的朋友在外省读书的时候跟我说，在外地根本喝不到老火汤，饭堂经常做的唯一

汤水就是番茄蛋花汤。我在美食论坛看到很多外地网友都经常做，他们还讨论

如何作出完美的蛋花。有的提议加醋，有的说要用热水烫等等。这个如此家常汤

容易做，不过也做好也不容易，就好像粤菜炒牛河和普通的蛋炒饭那样，普通，

但是不简单，更要讲究技术。



这次老妈的朋友来吃饭，买了番茄，说想喝蛋花汤，我知道如果交给老妈做的话。

她不喜欢不擅长的菜肯定一塌糊涂的，所以我就决定自己做。



这个菜如果做得那些地方不好或者需要改进，那些擅长做得朋友欢迎指点~~



材料：鸡蛋 番茄 盐 鸡精 油 醋 葱 姜 蒜



1． 鸡蛋3只加入盐和醋调味（大概3-5滴醋）搅拌均匀备用

2． 番茄在背面划“十”字，用热水煮一下去皮切块备用（稍微煮1分钟左右）

3． 姜蒜切片爆香油锅，放番茄翻炒片刻加水煮（水淹过番茄）

4． 下盐鸡精糖调味（如果喜欢吃酸可不必加砂糖）

5． 熄火，趁着锅的热力，把蛋浆缓缓倒入锅内，边倒边轻轻搅拌，手要高高抬起

距离锅要一些高度。

6． 盛起撒上葱花和滴几滴麻油即可享用



妈妈的朋友说好喝，喝了3大碗，我也喝了2碗，味道还真不错：）



The end Heaven_Travel



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