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王太后的厨房之家常菜系列-1
(2007-05-11 13:36:59)| 分类： 天堂美食日记 |
王太后的厨房之家常菜系列-1
王太后驾到，千岁千岁千千岁！
By天堂游 Heaven_Travel
关于王太后的厨房
请参考以下对话：
我妈跟我说：“女儿阿，给我拍照吧！”
我问她：“拍啥照阿？”
我妈说：“你最近不是老捣鼓那些啥美女的厨房的。。你不是说那些网友
很喜欢我的饺子，菜干烧猪骨汤啥的，还有外地网友想知道怎么做咸鱼
腊味蒸猪肉的。。。“
我回答：“不是美女的厨房，瞧你和老爸的DNA就知道你女儿没资本去
选美在花城咯。。是女王的厨房咯！“
我妈又说：“那你给我拍照阿，菜谱也写一下，教教那些网友阿。。。”
我说：“好好好，就当作振兴粤菜，我给你弄个王太后的厨房好不好？”
我妈大喜，说：“好啊。。”
于是，开始拍照。。。拍好了不到半个小时，老妈进我房间兴致勃勃地地
问我：“怎么样怎么样，发了没有。。反应怎么样，网友喜欢吗？“
老妈，你真把我当小叮当了哦。。。照片还没编辑好呢！
老妈知道我还没编辑照片，就催我——快啊，快编辑嘛，弄一张给我看看。。
没办法，只好打开电脑，插上相机开始编辑，好不容易弄了一张，喊老妈
来看。
老妈看着自己的成品照片，喜上眉梢，说：“嗯，不错不错。。“然后很满意
去看电视了。。。
由于我妈妈的菜都是很家常的，没啥卖相，不过味道真不是盖的，所以
各位看了喜欢也好，不喜欢也好，给点支持我老妈吧！
我没有特别给菜做过什么摆设，我想尽量还原妈妈的味道，所以我选择
最简单朴素的照片。
因为菜是我妈妈做的，我不想看到有捣乱说不好甚至骂我妈妈的人出现。
不过同样也欢迎网友给意见，指点一下！我会反馈给我妈妈的！
王太后的厨房—粉丝虾米炒节瓜/梅菜蒸鱼尾/香煎蛋角
老妈入厨经验很多年，她可是家政公司的抢手货，虽然现在她退休了。
每个月都有稳定的退休金，不过她就是闲不住，所以她都会根据自己
的喜好选择一些轻松简单的兼职，例如给人做做饭带带小孩子上学
啥的。图个寄托。不过她也是最拽的家政工，有自己的原则和条件。
不过虽然如此，每个她工作过的家庭都对她相当满意，小孩子都很
喜欢她。所以她也算是拽得有道理了！
今天老妈作的几个菜都是我喜欢吃的，尤其是粉丝虾米炒节瓜。她
知道我从小喜欢吃粉丝虾米，所以都隔三差五做给我吃。
这个菜做法很简单，就是虾米粉丝泡水泡软，节瓜去皮切丝，肉
切丝用油盐生抽鸡精料酒腌半个小时，接着混起来一起炒就行了。
要先把肉炒七八成熟盛起备用，接着炒虾米粉丝节瓜，等差不多
把肉丝放下去炒，然后加鸡精盐酱油调味就行了。
老妈偶尔也会灵感爆发恶搞一些菜，例如今天的梅菜蒸鱼尾，平时
都是做梅菜蒸猪肉给我吃的。今天她居然说要用鱼尾，我怀疑我
听错了，还说：“鱼尾骨头多阿，不好吃，上次我的梅子鱼用
鱼尾做好吃是好吃，但是骨头多，影响口感了。。“
她说用大鱼尾不怕，既然她说不怕，就姑且看看好不好吃了。
做法也是简单，大鱼鱼尾去鳞洗干净备用，用姜蒜葱花加米酒
盐鸡精油混合腌半小时，梅菜洗干净切碎，然后铺在鱼身。
做饭的时候一起放在电饭锅里蒸，饭好了鱼也能吃了。
别说，味道还真不错，梅菜的味道渗入鱼里，梅菜鱼汁很下饭哦！
至于这个蛋角，和蛋饺差不多吧，以前老妈喜欢吃鸡蛋煎猪肉。
最近在邻居那里学了煎蛋角，就改做这个了。她喜欢去市场买些
软壳鸡蛋，就是那些外表有点破损的鸡蛋，很便宜，不过也很
新鲜的。买回来当天做就行了。
鸡蛋3-5个，加2-3茶匙酱油和糖进去搅打均匀，老妈懒得打。
每次都叫我用电动打蛋器打。。。大概打30秒就行了。
猪肉大概3，4两，用油料酒盐鸡精糖葱花搅拌均匀腌半个小时。
煎的时候先下鸡蛋，然后迅速倒入猪肉煎，中小火慢慢煎，然后对折
翻面就行了。这个菜用料简单的，但是最考煎的功夫。不过老妈
作的很好吃啊。。。我吃了好几个呢！
王太后的家常菜虽简单，但是味道以及意义绝不简单。
王太后的厨房会不定期的推出，喜欢的网友就捧场支持支持吧！
The end Heaven_Travel
http://photo1.bababian.com/upload/20070510/2846348D6FA850626D70CD2674CCABCB_500.jpg
http://photo1.bababian.com/upload/20070510/8DE5AA86B3208343C878E1E54AEF21F8_500.jpg
http://photo1.bababian.com/upload/20070510/6A184CEF53404485767FA6DD54DE95D7_500.jpg
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王太后驾到，千岁千岁千千岁！
By天堂游 Heaven_Travel
关于王太后的厨房
请参考以下对话：
我妈跟我说：“女儿阿，给我拍照吧！”
我问她：“拍啥照阿？”
我妈说：“你最近不是老捣鼓那些啥美女的厨房的。。你不是说那些网友
很喜欢我的饺子，菜干烧猪骨汤啥的，还有外地网友想知道怎么做咸鱼
腊味蒸猪肉的。。。“
我回答：“不是美女的厨房，瞧你和老爸的DNA就知道你女儿没资本去
选美在花城咯。。是女王的厨房咯！“
我妈又说：“那你给我拍照阿，菜谱也写一下，教教那些网友阿。。。”
我说：“好好好，就当作振兴粤菜，我给你弄个王太后的厨房好不好？”
我妈大喜，说：“好啊。。”
于是，开始拍照。。。拍好了不到半个小时，老妈进我房间兴致勃勃地地
问我：“怎么样怎么样，发了没有。。反应怎么样，网友喜欢吗？“
老妈，你真把我当小叮当了哦。。。照片还没编辑好呢！
老妈知道我还没编辑照片，就催我——快啊，快编辑嘛，弄一张给我看看。。
没办法，只好打开电脑，插上相机开始编辑，好不容易弄了一张，喊老妈
来看。
老妈看着自己的成品照片，喜上眉梢，说：“嗯，不错不错。。“然后很满意
去看电视了。。。
由于我妈妈的菜都是很家常的，没啥卖相，不过味道真不是盖的，所以
各位看了喜欢也好，不喜欢也好，给点支持我老妈吧！
我没有特别给菜做过什么摆设，我想尽量还原妈妈的味道，所以我选择
最简单朴素的照片。
因为菜是我妈妈做的，我不想看到有捣乱说不好甚至骂我妈妈的人出现。
不过同样也欢迎网友给意见，指点一下！我会反馈给我妈妈的！
王太后的厨房—粉丝虾米炒节瓜/梅菜蒸鱼尾/香煎蛋角
老妈入厨经验很多年，她可是家政公司的抢手货，虽然现在她退休了。
每个月都有稳定的退休金，不过她就是闲不住，所以她都会根据自己
的喜好选择一些轻松简单的兼职，例如给人做做饭带带小孩子上学
啥的。图个寄托。不过她也是最拽的家政工，有自己的原则和条件。
不过虽然如此，每个她工作过的家庭都对她相当满意，小孩子都很
喜欢她。所以她也算是拽得有道理了！
今天老妈作的几个菜都是我喜欢吃的，尤其是粉丝虾米炒节瓜。她
知道我从小喜欢吃粉丝虾米，所以都隔三差五做给我吃。
这个菜做法很简单，就是虾米粉丝泡水泡软，节瓜去皮切丝，肉
切丝用油盐生抽鸡精料酒腌半个小时，接着混起来一起炒就行了。
要先把肉炒七八成熟盛起备用，接着炒虾米粉丝节瓜，等差不多
把肉丝放下去炒，然后加鸡精盐酱油调味就行了。
老妈偶尔也会灵感爆发恶搞一些菜，例如今天的梅菜蒸鱼尾，平时
都是做梅菜蒸猪肉给我吃的。今天她居然说要用鱼尾，我怀疑我
听错了，还说：“鱼尾骨头多阿，不好吃，上次我的梅子鱼用
鱼尾做好吃是好吃，但是骨头多，影响口感了。。“
她说用大鱼尾不怕，既然她说不怕，就姑且看看好不好吃了。
做法也是简单，大鱼鱼尾去鳞洗干净备用，用姜蒜葱花加米酒
盐鸡精油混合腌半小时，梅菜洗干净切碎，然后铺在鱼身。
做饭的时候一起放在电饭锅里蒸，饭好了鱼也能吃了。
别说，味道还真不错，梅菜的味道渗入鱼里，梅菜鱼汁很下饭哦！
至于这个蛋角，和蛋饺差不多吧，以前老妈喜欢吃鸡蛋煎猪肉。
最近在邻居那里学了煎蛋角，就改做这个了。她喜欢去市场买些
软壳鸡蛋，就是那些外表有点破损的鸡蛋，很便宜，不过也很
新鲜的。买回来当天做就行了。
鸡蛋3-5个，加2-3茶匙酱油和糖进去搅打均匀，老妈懒得打。
每次都叫我用电动打蛋器打。。。大概打30秒就行了。
猪肉大概3，4两，用油料酒盐鸡精糖葱花搅拌均匀腌半个小时。
煎的时候先下鸡蛋，然后迅速倒入猪肉煎，中小火慢慢煎，然后对折
翻面就行了。这个菜用料简单的，但是最考煎的功夫。不过老妈
作的很好吃啊。。。我吃了好几个呢！
王太后的家常菜虽简单，但是味道以及意义绝不简单。
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