延禧攻略：高贵妃召见璎珞，璎珞装傻充愣，转移话题，问高贵妃的碗里是什么？高贵妃不以为然地说是藕粉丸子。

剧中的藕粉丸子似乎是糯米做的，像汤圆。剧评干脆解读成用糯米和藕粉做的，喜欢喝藕粉的人都知道：藕粉受热可不是白色的，藕粉丸子更不是白色的。

这是真实的藕粉丸子，藕粉做成熟食是绛紫色，透明的，香甜Q弹，跟汤圆大不同，是江苏盐城特产。其美味，其工艺可谓是物华天宝。

我在扬州东关街吃过一回，滋味至今难忘，有幸亲眼看到藕圆的制作过程：

1、调馅：松仁、核桃仁、杏仁、金桔脯、冬瓜糖、猪板油等。

2、在簸箕中滚上一层藕粉。

3、用笊篱在沸水锅中烫一下。

4、沥出，再放入有藕粉的簸箕中，再滚上一层藕粉。

5、上述步骤反复数次，提前在碗中舀入一匙桂花糖。

6、连汤一起舀入碗中。

7、藕粉圆是绛紫色，透明的，口感Q弹，跟汤圆大不同，时隔多年，现在扬州扬州古东关街仍有这道美味小食。去扬州旅行的人不要错过。

     这道藕粉丸子出现在清宫乾隆年间不是编剧枉自添加的，是有史食依据的，编剧是做了功课的：

乾隆三十八年宫中用藕粉、莲子的情况：
皇太后用藕粉六十斤、莲子四斗
皇贵妃用藕粉四十斤、莲子二斗
贵妃用藕粉三十六斤、莲子一斗六升
妃五位，每位藕粉三十二斤、莲子一斗四升
嫔二位，每位藕粉二十八斤、莲子一斗二升
贵人四位，阿哥七位，公主三位，福晋十位共二十四位，每位藕粉二十二斤、莲子六升
赏王公大臣藕粉一千斤、莲子三石
赐坐更太监、画画人等藕粉八十斤、莲子六升
赐领侍卫内大臣、御前大臣三人每人藕粉五斤、莲子三升
赐都统、前锋统领、护军统领、将军等十六人每人藕粉五二斤、莲子三升
赐散秩大臣、副都统、銮仪使、御前侍卫等四十三人每人藕粉二斤、莲子一升
赐乾清门侍卫总管、协领、城前侍卫等四人每人藕粉一斤

乾隆三十七年十二月二十四日 年例伺候
赐皇贵妃 柿霜十匣，百合粉十匣，藕粉四十斤，白枣干十二斤，南枣十二斤，荔枝干十六斤，藏枣十斤，文水葡萄干十二斤，莲子二斗

乾隆三十八年十二月二十三日
赐皇贵妃 福贝膏十瓶，柿霜十匣，荔枝干十六斤，藕粉四十斤，白枣干十二斤，文水葡萄干十二斤，南枣十二斤，酸枣糕十二斤，莲子二斗

    由此可鉴，请宫对藕粉的需求还是很大的，供应比较充裕，除了后妃常喝的藕粉羮，像延禧攻略一样，开发成藕粉丸子也不是不可能的。