从前一位去广州的同事打电话说她回来了，并且做了妈妈，把宝宝发给我看。我分享她初为母亲的喜悦，也把她教给我的家乡菜——醡糊椒，与朋友们分享。

     同事是湖北人，娇小可爱，中午吃饭的时候我们常在一起碰头，她的饭盒装的满满的，不无骄傲的对我说起：她的老公做饭总是先将她的饭盒盛好。她很乐意与我分享她的午餐。我很想说有人做菜确实是天赋，她带的饭菜不复杂，但是火候好，比如煮白萝卜，新鲜的萝卜脆嫩爽口，非常入味，但不仅是盐的作用，居然和老坛泡菜有一拼，但的确是煮好的新鲜萝卜。

    我印象最深的是她带的一种食物：金黄色的，吃起来酸酸辣辣脆脆的，灿然登场，气质非同一般，纵然不是金枝玉叶，却不是小家碧玉。

    “它叫醡糊椒，将剁椒和玉米粉拌一下，用油煎，再放入腊肉或腊肠炒一炒，就好了”，她说，“没有玉米面，用其它的米面也可以。”

     我查了资料：醡字，左边的酉是腌制的意思．有这个偏旁的字一般都是腌制的食物．有人推敲“醡”应该古人传下来的用米粉、玉米粉和其他原料一起腌制的食物．

     网上的资料很少，但还是找到了一些介绍,例如：用1：4的糯米和粘米洗干净后再打成粗粒的粉，与坛子里红红的剁椒混合，和好之后，然后放在坛子里隔一个晚上，第二天用油煎一下，红红脆脆的，非常好吃了。

    湖北的醡是酸的，可炒或蒸，有辣椒醡、虾子醡等，湖北人专门有人做醡卖。
　  云南也有醡，味不酸，只能炒吃，种类比较多，有辣子醡、香菇醡、萝卜醡、虾醡、猪肝醡等等，连鲜花都可以做醡！

    去年，因为她的老公工作调动，她去广州了。我多次做醡糊椒，味道也不错，但是我想有机会一定要亲眼见到她家的制作过程，才能得到其中的神韵。

     真高兴她回来了，我有机会向她讨教醡糊椒，还能见到她可爱的宝宝。