住所附近一家饭店重新开业了，昨天去光顾了一下，不禁疑惑这样能经营下去吗？

饭店周围都是普通住宅，面临一条小街，门面不算小，叫“某某大酒店”，因为刚开业，门外摆放了不少花篮，红毡铺的台阶，酒店专用指引牌上用红纸写着“开业大吉”，光鲜亮丽。从外面看感觉里面环境应该还不错，但进去后就是另一番景象了。冰凉凉的，灰暗暗的，没有一点新开业的气息。桌椅颜色发暗，餐布斑斑点点，都是旧的，本来是白色的地砖，现在已经变得发黄，上面还布满黑点，有的地砖甚至缺角少边，露出黑色的地面。放眼一望，不知道哪位才是服务员，他们都穿着家常便装，参差不齐，有老有少，且都有点不知所措的样子。

已经坐到位子上了，才有一位MM过来招呼，一看菜牌，价位与饭店的品位不太相称，相对于此种环境来说，偏高。点了两个菜，味道怪怪的，可能是个人口感问题，也可能是餐具的问题，让人不太有食欲。吃到一半，要点餐巾纸吧，只能高喊“服务员”，因为从服装上根本看不出那位是，谁过来谁算，这次来的应该是老板娘，四五十岁的样子，有点丰满，扎着半截围裙，告诉餐巾纸还没买呢，让稍等一下。不一会，服务员拿了一卷卫生纸过来，我的天，这怎么能擦嘴呢？

因为是当天开业，老板有不少朋友来捧场，也有不少顾客是来偿个鲜，探个路。所以，这一天对于饭店来说很重要，涉及到回头客问题。我们用餐的过程中，有这么一拨客人被老板娘给招待得没吃就走了，事情是这样的，客人要点凉菜，老板娘说，没有凉菜牌，得到凉菜间点，好，那就去吧，可去了之后，又没有样菜，得让拌凉菜的师傅一样一样介绍，人家说就说了，那我们先不吃了，本来想吃狗肉的，下次再来吧。你看看，谁听不出来呀，这又没写着“某某狗肉馆”，人家就是不想在这吃了。

这就是经营方法的问题、经验的问题、饭店定位的问题，店内所有的一切配套设施与菜价十分不匹配，我不禁想问：这样能经营下去吗？