今天晚上剩下了一些肉馅,索性就包包子吧,话说我包包子的技术是在太次,此项工作大部分是由我媳妇代工的,我包的不好看的那几个就不上镜了,怕影响食欲,其实我也有很多不会的,比如包饺子,包包子等等,主要是平时接触的少,一直没有时间实践,这也说明,单独的个人绝对不会是万能的哆啦A梦,不会的远远比掌握的要多,所以才要谦虚学习,活到老学到老嘛我想终究有一天我也会弄出来18个褶子的

今天下午忙乎了好几个小时,一直在忙活苏式鲜肉月饼,即将崩溃之前中午搞定了,本来想作为新品上架的,但是由于制作太费时间,就少量的供应吧如果想吃私房定制的就加我的微信吧

材料:

肉馅材料:猪肉馅1斤,葱姜末少许,生抽2汤勺,香油1汤勺,盐1茶勺,鸡精少许,油2汤勺,十三香1茶勺

面团材料:水230ML,色拉油2汤勺,饺子粉430克,砂糖3汤勺,盐半茶勺,酵母1茶勺

做法:

1,把肉馅所有材料放进碗中,顺时针搅拌,备用

2,把所有面团材料放进碗中,揉至光滑,进行基础发酵,两倍大取出排气,醒30分钟左右

3,把面团分成小块,擀成面饼,开始包肉馅吧,此处省略,自己发掘吧

4,放进锅中蒸10-15分钟即可

拍的照片比较少,主要我在包,媳妇代劳的~~~

今天就更新到这里吧,明天继续~~~