在朋友一再的催促下,面包事业终于开始了,今天一下子做了四个吐司面包,贯穿了整个一天,本来想着每天定量发售两个的,但是大家的热情太高涨了,主要我这个还是自己手工揉面,自然发酵的,一做就是大半天,时间长了点,所以也不敢敞开供应,主要我也做不过来!

其实这个吐司面包一点也不难,就是得熬着时间,一点一点来发酵再整理再发酵,最后才能烤制,希望吃到我这个牛奶吐司的朋友们,都会觉得不错,揉面揉的我肩膀都疼

还有要提的一点就是,面包机虽然很方便,但是跟烤箱烤制出来的确实不是一个味道,如果面包机出来的成品可以有6-7分的话,那用烤箱烤制出来的绝对有9-10分了,大家可以想象这个差距可不是一点点哦~~~家里有烤箱的同学们完全可以自己在家做,比外面买的强太多了,材料是能看到的,而且主要没有添加剂和防腐剂,外面买的面包谁能保证里面就是健康的呢,谁又能保证已经生产出来几天了呢?所以还是自己DIY吧~~~

材料:

高筋面粉270克,酵母3克,细砂糖40克,盐4克,鸡蛋液32克,牛奶138克,黄油27克

做法:

1,把除了黄油之外的所有材料放入容器中开始揉面到扩展阶段

2,加入黄油接着揉到完全阶段,然后放入温暖的地方进行基础发酵

3,基础发酵结束,排气分成两份,松弛15分钟

4,将面团擀成长条,卷起放入土司模中,进行最后的发酵

5,发酵8-9分满的时候,盖上盖子,放入预热180度的烤箱,烤35分钟

6,取出后在烤网上晾凉即可

这个烤出来的味道和外面的绝对不一样,要吃就吃新鲜的吐司面包

今天就更新到这里吧,明天继续~~~

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