新疆大盘鸡-亚克西,我想身为秦皇岛人应该都不会陌生吧,最早在二中胡同,貌似是N年前了,一个二层楼的小饭店,老板相当个性,两个人去想点大盘的不卖,只给你中盘的,去晚了还没有,而且只有大盘鸡和宽面条,我想这就是给我最早的"大盘鸡"的回忆了,后来店一点点的做大了,老板也不那么个性了,现在貌似已经换到了第三个地方,我还没有去过,主要是不知道在哪里,索性自己在家做着吃吧,减少一点地沟油添加剂的摄入,还是很不错的!一个大盘鸡,够四个人吃的,再买点宽面条,肯定吃到撑!

PS:昨天晚上没睡好,原因我分析是好久都不喝咖啡,昨天晚上喝了一杯,结果睡不着了,伴随着晚上雷电交加的大暴雨,就更加别想睡了,早晨5点多就行了,浑身难受,上午劳动了一上午,基本上都是迷迷糊糊的,本来想着中午更新完这篇日志就去睡一会,可是又来生意,一会儿我还得接着忙乎去,充实在某种程度上来讲太消耗体力了~~~

材料:

大鸡腿2个,洋葱一个,青椒2个,红椒2个,土豆两个(不大不小),葱姜蒜末适量,生抽2汤勺,老抽1汤勺,豆瓣酱2汤勺,花椒适量,八角适量,干辣椒段适量,啤酒一玻璃瓶(大号),料酒1汤勺,盐1汤勺,鸡精少许

做法:

1,鸡腿洗净切块,放入沸水中焯一下,去掉血水,控水备用

2,洋葱切丝,青椒红椒切长条,土豆切滚刀块

3,锅中放油,放入花椒八角,干辣椒爆香,然后放入葱姜蒜末

4,放入焯好的鸡肉,放入料酒,大火翻炒

5,放入生抽老抽,豆瓣酱,土豆翻炒均匀,放入啤酒,开小火慢炖

6,炖至汤汁变粘稠是,放入洋葱,盐和鸡精调味

7,最后大火收汁,放入青椒红椒,出锅即可

这个其实没啥难度,就是把所有材料放进去炖就可以了,面煮好了,沾着汤汁吃,相当不错

今天就更新到这里吧,我要继续劳动去了,小鹤明天见,小鹤天天见