早晨起来天气就下着小雨,以为今天会下一整天,结果没有一会儿就晴了,而且是晴空万里哦~~~,这样的天气真的是好久都没有遇到了,看着蓝蓝的天,想到了去年在西藏的日子,每天都是蓝蓝的天白白的云!有机会还是要回去一次的,走走阿里大环线,珠峰大本营神马的

昨天中午其实做出来两道菜,一道是昨天传的"啤酒炖牛肉配时蔬"一道就是今天的这个"烙番茄塞肉",虽然成品只是一道菜,其实里面包含了两种,我觉得法餐有时候好处就是,一道菜里面一般都会出现几种菜,有蔬菜有肉,这样搭配起来非常的健康,而且多数用到了烤箱,这样也能更好的把食物本身的营养成分保留下来,今天这个就用到了,番茄,羊肉,茄子,洋葱,如果有时间的同学们,可以搞一下,好看又好吃,而且做出来倍儿有面子,每人一小份,多了没有,吃完还想吃

烙番茄制作方法:

基本材料:

番茄两个,盐适量

馅的材料:

羊肉200克,洋葱50克,大蒜两瓣,百里香1茶勺,迷迭香少许,橄榄油1汤勺,黑胡椒少许,盐适量

做法:

1,番茄洗净从根部切开,用勺挖出里面的番茄瓤,切记不要弄破底部,然后把挖出来的瓤切碎备用

2,羊肉剁碎上面撒上盐和黑胡椒拌匀备用

3,洋葱大蒜切碎备用

4,锅中放橄榄油,放大蒜,百里香炒香,然后放入腌制好的羊肉馅,翻炒变色,然后放入切碎的番茄瓤还有迷迭香,炒到番茄的水分完全蒸发为准

5,把超好的肉馅放入到挖空的番茄里,放入烤箱200度烤10分钟即可

制作茄肉酱的方法:

材料:

茄子两个(适中大小),洋葱30克,大蒜两瓣,橄榄油1汤勺,盐胡椒适量,百里香1茶勺,白葡萄酒1汤勺

做法:

1,把茄子对切开,在烤盘上铺上油纸,表面涂上橄榄油,均匀的撒上百里香,然后把茄子带皮一面向上,撒上少许盐和胡椒,放入烤箱180度烤15分钟左右

2,洋葱切碎,大蒜切碎备用

3,把茄子取出,然后挖出茄子瓤,然后切碎备用

4,锅中放橄榄油,放入大蒜翻炒,然后放入洋葱翻炒均匀,然后当洋葱炒至金黄色的时候放入白葡萄酒,带酒精挥发后,把茄子放入锅中,炒至可以做出形状即可

最后摆盘淋上一点黑葡萄醋即可(没有也可不用)

推荐大家有时间可以做一次哦~~~

好啦 今天就更新到这里吧,我继续烤甜品去啦,明天见~~~