我曾经去南湖二小观摩我们师范生给小学生做课外科学实验课，我见师范生在台上招架不住那帮孩子们，于是挺身而出，我赶紧上台救场。拿出口香糖，吸引了学生的注意力。欲擒故纵，又不给大家吃，借一个个问题引导学生进行了口香糖探究，又拿出巧克力进行对比，还挑选了三个学生进行了巧克力混合口香糖大嚼体验活动……

   后来查到了一篇台湾省小学生写的实验探究报告，不由感叹宝岛的科学教育……想起当年，自叹不如……

请看：

当口香糖遇到巧克力

一.  研究动机：

正在想要拿什么东西做研究时，补 习班的老师说当她吃口香糖时，味道越变越淡，突然想吃巧克力口味的口香糖，就把口香糖和巧克力一起放进嘴哩，突然嘴里的东西消失不见了，当他感觉到时，已经来不及了，恶烂的东西以下肚了，当下感觉得很奇怪，所以和同讨论以后，决定就拿此问题来研究吧！

 

二.  研究目的：

1.      找出口香糖为何溶化的原因？

2.      如何使口香糖溶化速度加快？

3.      找出是否与酸碱值中何有关？

 

三.  研究材料、设备与器材：

 

1.研究材料、设备与器材总概：

‧巧克力 (大波露牌)  ‧口水       ‧绿、黄箭口香糖   ‧飞垒口香糖  

‧大烧杯或锅子      ‧小烧杯或碗 ‧酒精灯或瓦斯炉   ‧筷子或汤匙

‧  广用试纸、酸碱试纸   ‧秤重机   ‧相机   ‧计算机

 

2.材料介绍：

(1)巧克力一块约3克       (2)绿、黄建口香糖一条约3克

(3)飞垒口香糖一颗约6克

(以上重量都有用秤重机秤过)

(4)大波露巧克力成分：砂糖、植物油、奶粉、可可粉、大豆磷脂、香料

(5)飞垒口香糖(可乐) 内容物：砂糖、食用胶、葡萄糖

             食品添加物：可乐香料、柠檬酸、甘油、食用红色6号、蓝色1号、黄色4号

(6)绿箭口香糖成分：砂糖、食用胶、葡萄糖浆、葡萄糖、甘油、天然香料、

                  卵磷脂、BHT(抗氧化剂)

 

四.  研究内容：

实验一:

地点:205教室

材料:绿箭、飞垒口香糖，大波露巧克力，码表。

参与人:朱延鸿.陈俊邑.蒋文庭.苏佩慈

过程:请他们吃口香糖.巧克力，再予以计时

结果:

 

姓名	朱延鸿	陈俊邑	蒋文庭	平均
飞垒	34秒	38秒	42秒	38秒
绿箭	33秒	32秒		32.5秒

 

飞垒口香糖融化之速度>绿箭口香糖融化之速度

 

实验二:

材料:大波露巧克力.飞垒口香糖

过程:

1.      先将巧克力融化….

结果:巧克力焦掉了….

讨论:一般食谱上都隔水加热.试试看吧!

 

实验三:

材料:大波露巧克力.飞垒口香糖

过程:

1.隔水加热融化巧克力

2.放入口香糖

结果:没有变化

 

实验四:

  材料: 大波露巧克力. 绿箭口香糖

过程:

1.隔水加热融化巧克力

2.放入口香糖

结果:没有变化

心得:好奇怪!怎么这样!

    啊呀!对了!口中还有口水!

 

实验五:

材料:大波露巧克力.飞垒口香糖.口水

过程:

1.隔水加热融化巧克力

2.放入口香糖

3.吐口水

结果:口香糖融化了.但，不完全

    巧克力颜色变深了

 

 

实验六:

材料: 大波露巧克力.黄箭口香糖.口水

过程：

1.将巧克力隔水加热融化

2.放入口香糖

3.到入口水(关火后)

结果：口香糖融化了，巧克力比飞垒秾稠。

 

实验七

地点:国昌国中理化教室(一)

材料:飞垒口香糖.大波露巧克力.口水.广用试纸。

过程:

(1)先测出巧克力的.口香糖.口水的酸碱值。

(2)隔水加热巧克力，放入口香糖.口水

(3)测出(2)的酸碱值

结果:

 

项目	口香糖	巧克力	口水	生成物
酸碱值	强酸	弱、中酸	弱、中酸	强酸

 

心得:在测巧克力之酸碱值时.巧克力颜色太深.无法辨视.想把它冲淡.结果遇冷凝固了，好好笑喔㊣≧＿≦㊣

 

实验八：

材料：飞垒口香糖、绿箭口香糖、大波露巧克力、烘培用磅秤

过程：

1.          将巧克力.口香糖秤重

2.          吃口香糖

3.          吃过的口香糖磅重

结果;

 

项目	已嚼的绿箭口香糖	已嚼的飞垒口香糖	未嚼的飞垒口香糖	未嚼的绿箭口香糖
重量	剩约1克	剩约20克	剩约24克	剩约3克

 

巧克力一块约3克

(注)：1.之后我们发现，反应前后的所有物质重量都相等，符合了质量守恒定律。

2.用嚼过的口香糖反应速度较快

 

实验九：

材料：飞垒口香糖、绿箭口香糖、大波露巧克力、口水

过程：1.将巧克力隔水加热融化

2.放入口香糖

3.到入{口水}←多点口水(关火后)

结果：与实验五结果相同。

 

实验十：

材料：飞垒口香糖、绿箭口香糖、大波露巧克力、口水

过程：1.将{巧克力}←巧克力放多点 隔水加热融化

2.放入口香糖

3.到入口水(关火后)

结果：反应速度变快

 

五.参考数据：

访问(吃时有啥感觉)：

1.陈俊邑：有口香糖和巧克力的味道，很恶心有点黏稠。≧≦

2.苏佩慈：当口香糖和巧克力融化时，口水大量分泌，嘴巴好像要爆掉

             了。≧﹏≦

3.朱延鸿：黏黏的、滑滑的，只有巧克力的味道。≧︿≦

 

六.研究心得：

1.研究统整与结论：

#之前的实验，我们忽略了嘴巴里还有口水，有一种被耍的感觉，原来融化时，光有巧克力、口香糖是不够的，没有口水，再怎么改变巧克力、口香糖比例，是没有用的。

#实验时，倒入太多口水也没用，但是，放入更多巧克力，它却融化了，

由此可知，欲使其反应速度加快，加口香糖及可。

#酸碱度是一路酸，当然没有中和啰!

2.研究甘苦谈：

其实，在进行这项实验过程中，我们经历了许多的困难和疑惑，中途也因此中断了一个礼拜，因为某同学的父母很反对我们给同学吃口香糖加巧克力一起吃，事后我们才想通，只要不再放到嘴里，就可以继续做实验了，但也一直烦恼如何才能做像在口中的实验结果，经过一段时间的反复思考后，才将这个问题解决了，但之后又遇到口水量与巧克力量是否影响....................等等问题所烦恼，但也都一一解决了，做完这报告后，或许也有可能是最后一次吧！虽然不知结果好或不好，但也因为这次学了许多课内所学不到的知识。

~~最后，再次提醒大家，别再把口香糖&巧克力一起吃了!~~