握鮨料理的店面文化，一个简短的料理寻根文化普及。

一楼店面，但从设计上看，没有任何地域特点。我去的时候正逢开业打折，周末的中午，人不多，从墙体装饰可以看到来自年轻老板的创意和理念。

沙丁鱼寿司，我一向喜欢的口感

北极贝，这是我朋友的最爱

刺身拼，几片赤身裸体的鱼片在绿意盎然的雪地里纳凉，边上还有一张小竹凳，好有气氛的装盘。穿着店员服饰的年轻老板过来介绍了他们的原材料：“金枪鱼的色泽较淡，比那种色彩浓艳加工过的原料要好，虽然成本高，但我们追求的是质量。”说实话，我不喜欢金枪鱼刺身的口感，因此老板说的我是体会不到其中差别，如果说三文鱼，我还能插得上话。不过他这番话，值得思考，现在国内“有毒食物”四处泛滥，商家毫无道德底线，伤天害理后再烧香求佛，日子过得一样坦然。

三文鱼腹刺身是我最爱，吃三文鱼鱼腹如吃五花肉上的肥肉，眼观厚实感让人生津，筷子的触感也全然不同，当牙齿咬入内里，幸福感喷涌而至，吃货的高潮掀起来了。58元一份，打个7折不算贵。

蟹子手卷也是我的至爱，海苔的鲜味，蔬菜和蟹子的脆感，相继而来的大海和土地的芬芳，慢慢用心去分辨那每一缕的气息吧

这家的“日本炖罐”太棒了，老板卖瓜说是现炖，因此才能如此新鲜，因此上菜速度如此缓慢。慢工出细活，老话说得好，现代社会，我们用了微波炉，失去蒸笼炖品的醇味，我们用了电饭锅，失去了木桶蒸饭的香味，我们发明了方便，也失去了用时间煲出来的幸福。

今天的点菜DD很帅，也很热情，我不由得多看了他两眼。他很努力向我描绘了咖喱饭的美味，我吃到的并没有如愿，和我本人做的咖喱饭还有点点小差距，哈哈，小得意。