受疫情影响，消费者对健康的诉求逐渐提高。消费重心也渐渐从碳酸饮料转移到了其他新饮料，其中天然、健康的营养供给、携带便携的NFC果汁（非浓缩还原果汁）引发关注，特别是红色抗氧化具有提高免疫力的第三代保健果汁将有广阔的前景。近年来，国内NFC果汁市场一直不温不火。与国外市场30%以上的市占率相比，国内NFC果汁市占率仅为1%。虽然市场空间巨大，但是NFC果汁品牌仍然需要在其中找准落脚点。

入局众多挑战重重

经历近10年的发展，NFC果汁品类迅速增加。“受疫情影响，间接推动了一些健康饮品的发展以及消费者对于健康营养理解的普及。欧美以及中国市场上，NFC果汁都呈现了两位数的增长。”零度果坊的董事长孙隽表示。

国内NFC果汁行业的先锋零度果坊于2011年便开始在国内市场销售NFC果汁，今年推出直立袋包装的“苹果红了”和“橙子熟了”两款NFC果汁产品。今年6月，新茶饮品牌喜茶旗下子品牌喜小茶宣布推出第二个厂牌“喜小茶瓶装厂”，首款瓶装NFC果汁全面上市。这是喜茶第一款便携式瓶装饮，售价为每瓶19元。

农夫山泉在果汁行业也耕耘已久。2016年，农夫山泉正式进军NFC果汁品类，一跃成为NFC果汁领域的强有力品牌。据农夫山泉方透露，100%NFC果汁上市仅一年已成为NFC品类的佼佼者，市场占有率近40%。为了打造NFC果汁差异化产品，今年3月，农夫山泉在NFC系列产品口味上再次创新，推出了凤梨混合汁。至此，农夫山泉NFC品牌系列果汁产品达到了10款。

除了饮料企业纷纷布局NFC果汁市场，占据得天独厚优势的水果企业也不甘示弱。去年4月，褚橙也瞄准这一市场，推出了实建褚橙NFC果汁。

目前，越来越多的企业涉足NFC果汁行业，有远见的人士已将目光投入到国家“健康中国2030”战略上。在实建国汁董事李亚鑫看来，这是好事，只有这样才会把健康果汁这个大蛋糕做大做强，“这个市场不会很快起来，人们的消费习惯需要慢慢培养。”