“祈和电器”与“阳阳灿烂、伊莲Helene”共同举办“祈和闹元宵迎新春美食大赛” 
  参赛链接http://blog.sina.com.cn/s/blog_50104e620102e2i7.html

    早就接到灿烂的邀请，答应要参加这次祈和的比赛，可是一直很多事，忙得昏天黑地，今天一看日历，妈啊，居然已经是截止日期最后一天，所以紧赶慢赶发上来了，好险赶上了！

   祈和的活动以前自己也组织过很多次，但一直都不是参与者，这一次终于不当组织者只是来参赛，感觉轻松多了，本着玩烘培和大家分享的乐趣来参赛，我想才是博客比赛最终的意义，得不得奖神马的，都是次要的。

   感谢新浪博客和祈和电器，我在博客活动中结交了很多朋友，也和很多喜爱烘培的朋友们一起交流，互相学习，自己真的收获良多，希望以后这种活动能够一直办下去，给喜欢烘培的朋友们提供更好的平台，也为大家的共同爱好提供更多的动力和乐趣！

   今天的这款慕斯蛋糕，就是很适合烘培新手玩玩的入门级花式蛋糕。

   不用抹奶油，不用裱花，只要有个模具加点儿手绘的功底就能做得很漂亮，即使画得不漂亮，也有涂鸦的风格，哈哈！你就画成吉米画风也未偿不可，这就是手绘蛋糕的乐趣。

   因为想送给一个朋友的孩子当生日礼物，她家是个小公主，所以我选择了这个小女生很喜欢的中国娃娃的图案，如果你家是小王子，也可以换成机器猫或者海绵宝宝之类的，想挑战难度的甚至可以画变形金钢，哈哈！只看你绘画的水准啦！

中国娃娃双色慕斯

饼底：饼干100克、黄油35克

巧克力慕斯：牛奶100克、细砂糖10克、黑巧克力50克、吉利丁粉2.5克、冷水20克、淡奶油150克、糖粉20克

香草奶油慕斯：牛奶100克、糖粉10克、香草精1/2小勺、吉利丁粉2.5克、冷水20克、淡奶油150克、糖粉20克

表面装饰：镜面果膏150克、色素适量

制作饼底

1.13*13CM方形慕斯框一个，底部和周边包上锡纸；

2.消化饼干碾碎，加入溶化黄油中，用小勺混合均匀；

3.倒入慕斯框中，用勺背或者擀面杖压平饼底，放入冰箱冷藏备用；

制作巧克力慕斯

4. 牛奶加入细砂糖微波加热至50度左右，将黑巧克力切碎加入牛奶中；

5.搅拌至巧克力完全溶化；

6.吉利粉粉加入冷水中浸泡一分钟，微波30秒至透明，将吉利丁液晾凉后加入巧克力溶液中，搅拌均匀；

7.淡奶油倒入打蛋盆中，加入糖粉，高速搅打至出现硬性纹路；

8.将巧克力溶液倒入奶油中；

9.用橡皮刮刀翻拌均匀；

10.慕斯框底部垫硬纸板或者盘，将巧克力慕斯糊倒入慕斯框中，5分满，轻轻墩平表面，放入冰箱冷藏1小时；

制作香草奶油慕斯

11.牛奶中加入糖粉和香草精搅拌均匀；

12.吉利丁粉置于冷水中充分浸泡再微波加热至透明，加入牛奶中搅拌均匀，冷却备用；

13.淡奶油加入糖粉高速搅打至出现硬性纹路；

14.将完全冷却后的牛奶溶液加入打发奶油中；

15.用橡皮刮刀翻拌均匀；

16.倒入慕斯框中，约9分满，再次送入冰箱冷藏1小时；

表面装饰：

17.将冷藏至凝固的慕斯取出，表面挤上约50克镜面果膏；

18.用刮板刮平表面；

19.再将剩余100克镜面果膏加入三种色素调匀，制成黑色、桃红色、和肉粉色三种，装入裱花袋中；

20.将裱花袋剪一小口，用黑色描边，再用颜色填充，画出中国娃娃的图案；

21.去除底部锡纸，将慕斯框放于平盘或者硬纸板上，用热吹风围着慕斯框壁吹一分钟；

22.然后轻轻提起慕斯框脱模即可。

PS：

1.牛奶加热的温度不可过高，超过50度的温度容易让巧克力油水分离；

2.巧克力溶液和香草牛奶溶液都要完全冷却后方可加入打发奶油中，否则容易让奶油消泡；

3.混合奶油时要注意手法，要以不规则方向或者从下往上翻拌的方式，不可快速打圈，以防奶油消泡；

4.一定要等第一层的巧克力慕斯完全凝固后方可加入第二层奶油慕斯糊，否则容易造成种颜色的混合，让颜色分层不清晰；

5.表面装饰的彩色果膏，如果排斥使用色素，可以用三色颜色的果酱代替，如——黑车厘子果酱、草莓果酱、蜜桃果酱，但果酱中一般有果肉粒或残渣，可能用作表面装饰会有些色彩不均匀或者颗粒感，影响成品的美观，这个就看各人的取舍了。

    如果你家也有位小公主，试试给她做这款蛋糕吧，她一定会非常喜欢的！