我的围脖    我的围裙

   最近素食的朋友越来越多了，很多人提倡素食不仅为了健康减肥，也是为了环保。

   可我这人吧，虽然不怎么爱大鱼大肉，但你让我全戒了，俺也做不到，说到底俺虽不是个肉虫，可的的确确是个吃货，俺最大的心愿就是尽享天下美食，总认为任何一种美食都是应该以尊重的心态来品尝的，这样才不辜负造物主的恩赐，才能对得起厨师的辛苦劳动。

   前些日子在橱柜里翻出一箱素食产品，还是N久以前素食文化传播网的站主送给我的，我一直没有时间去做它，放着放着就给放忘了，那些产品其实还都蛮贵的，要让我给放坏了，就真是暴殄天物了。所以这几天准备把它们都给解决掉，正好明天开始，我的杜坎减肥项目也要正式启动了，这些素食应该可以真正发挥用途了。

   今天先解决其中的一种，大豆蛋白素肉片，名字起得这么长，其实感觉就是油炸过后的豆筋片，嘻嘻！

   官方给的菜谱都是纯素的做法，俺想来想去还是手痒，加了点五花肉进去做了个干锅，因为总觉得豆制品怎么也得加点肉味道才更好。再说了，从营养上来说，荤素结合才是最佳搭配嘛！

干锅油豆筋

原料：大豆蛋白片125克、五花肉70克、生姜数片、青椒1个、红椒1个、干尖椒适量、洋葱1个、油60克、料酒10克、盐两勺、美极鲜酱油15克、老抽半勺、鸡精、胡椒粉适量

1.大豆蛋白片半包；

2.用清水浸泡3分钟；

3.滤出挤干水分；

4.生姜切片，青红椒切大片、五花肉切片、干尖椒剪好备用；

5.洋葱切大片；

6.煎锅倒入油，烧至六成热时，下入五花肉，两面煎至卷起；

7.下入生姜、青红椒、尖椒煸香；

8.下入洋葱炒熟；

9.下入豆筋片，翻炒；

10.加入料酒、盐、美极鲜酱油、老抽、鸡精、胡椒粉，加少量水，翻炒均匀后，收汁，关火。

    最后装入锅仔中，上桌时坐于酒精小炉上边小火加热边吃就行罗！

    来个近景，香呀！

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