两个人的圣诞小餐
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美食杂谈 |
分类: 缎苏点滴 |
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又是我喜欢的平安夜和圣诞节。这一次,终于如愿以偿可以两个人一起共渡。
九九先生自然继续忙得不可开交地工作,我自然继续闲得无所事事地发呆。想想这是一个可爱的美好的节日,决定也让自己忙个不亦乐乎。有人准备大餐,我水平有限,就鼓捣一顿圣诞小餐。
冲向菜市场,大中午的没多少人,琳琅满目的菜蔬让我这类懒人更加充分地挑选。本来只打算买一点点,结果又是大包小包拎到手酸。回来的路上,顺便买了糖炒栗子。最近突然热爱上板栗,每天不吃点都坐立不安。
其间,接到一个电话,是个好消息。但还不是百分百的答复,先独自乐乐。打了一个电话,向娅娅讨教去她家时她做给我吃的那道菜。据说这已是小妞目前的拿手菜之一,我也想把它变成我的拿手。
这道菜,其实那么简单。新鲜的莴笋切成丝过一下水做底,煮熟的肉撕成小块放在上面,然后把辣椒蒜末用油烧一下再加上盐巴味精酱油醋等调味品,泼洒浇淋之后就成了。我还一点都不墨守成规。娅娅小妞用的是猪肉,我用的是牛肉,她加了油炸花椒颗粒,我家没有,我就直接把花椒油淋上了。那“嗤”的泼洒声,一下子就把浓香铺陈开了。
盐水煮虾是我所爱。唔,大虾一坐了飞机火车从海边到达我们山区,那个价就不知道翻了几番。我跟九九宣布,以后把它定成我家的奢侈品菜品,不能经常吃。他大笑:不至于吧。他不爱吃,基本都是我在大快朵颐。当然,为了表示贤良,第一个我还是剥给了他。
剩下的就一锅煮了。某位很有水平的医生曾告诉过我,最没档次的食品就是一锅煮,火锅。无奈,我总是抗拒不了各种风格的火锅。除了味道,在我家,更不能抗拒的就是它的制作简单。我喜欢里面内容丰富,南瓜、撇蓝、山药、茨菇、金针菇、西红柿、各样蔬菜……锅不变,味道却可以翻出各种花样。
冬天的白菜苔那更是一季的美味。粉红的里脊,碧绿的菜心,热呼呼的节日就变得多彩了。
圣诞小餐是平安夜吃的,延续到今天圣诞节,继续好味道,继续好色彩,继续好心情!
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