好久没吃到地道的东北菜了，有些想念，时间既能检验爱情的真挚，也能检验汽车的品质，不过对我来说，现在，在这么长时间的分别中，最最想念的菜我相信一定是最好的东北菜。

油泼泉水鹿肉　
玻璃盛器，里面是一大半热油，刚好烧开，二斤新鲜的用作料煨过的生鹿肉片投入，二三分钟即可从油只捞出食用，味鲜美无比，又带一点点野性，不乏高雅。大成街与邮政街那家百年饺子饭店里独有的，前些天回哈尔滨，哥们刘博琅和胡宁为了对列宁同志表示崇高的敬意请我吃了一顿，有这样的兄弟，真美。

烤尖辣　
哈尔滨满大街是个烧烤店都有，做法平凡，只不过把辣椒直接烧烤，再用上作料，激发其本身的鲜与刺激，再狠的主一次也就吃个两串，口舌生津。

烤羊腰　
太香太香的东西，上海人做的也吃过，可恶，竟然把腰子外的那层油剃去，东北人吃就吃那肥油经真火激发出的香，咬到嘴里，香在心里，现在想起来还要流哈喇子呢。绝对好东西。

太祖过桥大排　
哈尔滨铁岭街上有一家馆子，用两根肥厚猪排炖得烂熟，架在特制的弧形竹架上，真像一座桥，肉里浸了鲜香无比的味道，十几个哥们就为了这个菜，一夏天去喝了好几次啤酒，这就是东北人，没出息，却愈见洒脱。想吃自已去找吧。

酱骨架
满街饭店，都有的卖，吃时要戴塑料手套的，适于再哈两盅二锅头。

酱焖嘎牙子鱼　
酱要是地道的本地货，鱼要产自松花江水域，做法简单，有时也会有点土腥味，不过本人喜欢，可能是小时候没什么好吃的，只好去河里捞泥鳅鱼，回来老妈便给酱焖了，一直到城里生活，仍然对那口味不能却怀。

涮蘑菇　
道里区的希尔西酒店的名吃，流行了好几年，关键是开发出了东北蘑菇的独特味道，做得又有南人细致风格，火锅吃法，种类颇多，最后还要上一道面片，鲜。没出息时竟然坐在那里连锅里的汤都喝净了。

杀猪菜
香坊有几家小店这个菜做得好，又便宜，现在这个季节正是吃的时候，尤其是血肠和白肉，沾上蒜泥，呵呵。

酸菜拆骨肉　
酸菜要邻家阿姨腌的那种，肉要新鲜，不很多的作料，咕嘟吐嘟在锅里炖到一定时候，光是那汤的味道就能馋死你。东北的酸菜比之任何地方的都好，不信去吃吧，不过这菜的极品很难在饭店吃到，只能去真正的东北人家里吃，可惜了。

猫耳面　
除了萧红，呼兰最有名的东西就是这猫耳面，据说是来自山西，做法很多，哈尔滨鞍山街上有家卖的，不过在下曾为了解此口瘾，特地坐车两次去过呼兰，来回几百里路啊。