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牦牛山庄环境雅致
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3头养着的牦牛。

青藏高原牦牛南宁现宰尝鲜   图文：刘国雄

牦牛被称作高原之舟，是西藏、四川、云南高山草原特有的牛种，主要分布在喜马拉雅山脉和青藏高原。牦牛生长在海拔3000米一5000米的高寒地区，能耐零下30℃一40℃的严寒，牦牛是世界上生活在海拔最高处的哺乳动物。

牦牛肉是非常健康的食品，它富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低，热量特别高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。冬天吃了补身体，夏天吃了不上火。如果能够经常食用，肯定有强身健体的功效。

前阵子曾经去过琅东汽车站后面的青环路上的牦牛山庄，写了一篇博文，那时候只是还有一头牦牛养在栏里，就有网友说是买的是假牦牛，那头是摆设的，晕。所以前几天又去牦牛山庄，发现刚好在那天下午杀了一头牦牛，而且栏里还养着3头，这次的照片可以肯定我们迟到的是真的牦牛肉了，而且非常新鲜。其实，牦牛和一般的牛肉还是味道不一样的，能吃得出来的。

菜式有些还是原来吃过的，如泉水牦牛骨汤、酱油鸡、牦牛血粥等，因为是招牌菜嘛。这次有3个老板强力推荐的新菜，皮脆肉香的巴马烤香猪；意境悠远的雪山高原红；碧绿爽口的炒野香芒，都是很好吃的菜。真是每次都有新发现，可见经营者的用心了。

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刚宰的牦牛皮。
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朱哥哥想“偷走”这块牦牛皮。
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牦牛血粥。

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泉水牦牛骨汤
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风味炒羊杂。

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特色烤巴马香猪

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特色酱油鸡
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特色烤羊。
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雪山高原红，用红饭豆、腰果、青豆和蛋白做的。
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炒野香芒，我觉得很像野韭菜的感觉。

牦牛汤、烤全羊，在牦牛山庄享原生态美食