对于东盟国家的菜色，我还是比较习惯，因为我去了2次越南和柬埔寨，1次老挝，都特别喜欢吃那里富有特色的菜。那里的菜生吃和香菜用得比较多。

 

马来西亚我没有去过，据说也是是美食家的乐园，世界各地的风味菜肴如中国菜、印度菜和葡萄牙特色菜随处可以品尝到。当然马来菜也是很有特点的。马来菜以辛辣驰名，椰子是主要配料，咖喱用得很多。

 

所以听说南宁也有地道的马来西亚美食，我马上想到组织的电台食探团去试吃。我特别邀请了几位名人当场，有今年民歌节上凤凰传奇演唱的《醉美天下》的曲作者潘龙江，有先锋榜的十大金曲获得者磨卫卫，还有网络红人朱哥哥，以及时空网的天下美食的版主、网友，在昨晚我们来到南宁市航洋大厦三楼的金山沟马来西亚咖啡店。本期美食访谈节目将在1月2日下午5：00--5：30的FM97.0广西经济广播的《消费新主张》中播出。

 

琅东会展中心对面的航洋大厦因为是新开的，人不多，本来我以为要一阵好找，但是从扶手电梯上去一到三楼，直觉的要拐弯去找，结果一拐就到了：金山沟马来西亚咖啡店。

 

 

店面不大，但是它对开还有一块较大的空地是用来用餐，就在那些精品店之间，感觉还是很有情调。

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   椰浆饭是马来西亚人最传统的新年食品。据说，在马来西亚只要走进任何一家地方风味餐馆，几乎都能发现它的身影，椰浆饭还是马来西亚歌手品冠最爱的美食。椰浆饭颜色奶白，散发浓浓的椰子清香。饭的周围有一个白烚荷包蛋，煎得晶莹剔透的，看了就很有食欲。旁边还有一些凤尾鱼辣酱、烤花生、几片黄瓜片和青菜。

   椰浆饭的制作过程很讲究，要用丰富的椰浆浸米，然后再烹饪。煮出来的饭颜色奶白诱人，散发着浓浓的椰子清香。米饭里通常还会加入小凤尾鱼、辣酱、烤花生、小黄瓜丝及鸡蛋丝，口感丰富，营养健康。

 

 

 

咖喱排骨、咖喱鸡饭也是马来西亚的特色，口感都比较浓郁。

 

咖喱海鲜面，从色彩上就已经占了优势。滑爽适口的面条、炸腐竹、虾、柠檬、薄荷等，配上马来西亚地道的香料做成的咖喱，少一点辣而多一点香浓，辣味和浓度恰到好处，充满南洋风味。

 

 

肉骨茶是马来西亚驰名的华人美食。它取新鲜的猪肋骨和十几味中草药一起煲上三--六小时，喝起来口感香浓，独具一格，还具有去湿、旺血、补气、润肺、养颜的功效。汤里面还有香菇、金针菇、豆腐果，以及后面加的生菜。

 

咖喱炸肉面：

 

 

金山沟炒饭，是唯一不会有咖喱的饭，很香：

 

 

讲起马来西亚，自然会让人联想起白咖啡，今年在中国-东盟博览会上有看到过白咖啡，不过当时没买。昨晚吃完饭后当然要喝一下这里的白咖啡了。

传说白咖啡是马来西亚的土产、国货，在马来西亚已经有逾半世纪的悠长历史。追溯它的历史得从1958年谈起，传说有一位在咖啡店里泡咖啡的老师傅，泡了整30年的咖啡，有一天他试引用去芫存箐的方法，不添加糖胶、植物油或任何配料去炒咖啡，然后混合脱脂蒸发奶精，自创出另一风格的味道香浓，香滑可口，入齿留芳的第一代传统白咖啡。白咖啡溶解快，匀醇可口，冰冻或冷却后口感不变差、不变酸；入口爽滑、纯正、香浓，酽而不腻，不带一丝苦涩，爽神舒心，既有西方咖啡的韵味，又有东方的精巧。

如果你想买真正适合亚洲人体质的咖啡，请选择白咖啡。
如果你是喜爱咖啡的人士，但又害怕咖啡会对身体有影响的人士，请选择白咖啡。哈哈。

 

白咖啡刚刚拿上来的时候是很多泡泡的： 

 

 

喝白咖啡，当然要来一份加央（Kaya）牛油烤面包了，这是极典型的大马面包。。加央（kaya) ，也就是用来抹搽在面包上的甜甜配醬，如果加上牛油与加央的麵包，就叫鸳鸯面包。这个是没有考的加央牛油烤面包，主要是给我们拍摄好看的。

 

 

烤好的加央牛油烤面包是一种马来西亚常见的褐色面包，烤得略微焦脆，入口脆中带韧，浓郁椰香的加央、冰凉滑腻的牛油，好像在挑战你的味觉。加央是什么呢？它有中式果酱之称，是以椰浆、鸡蛋和香兰叶经过长时间熬制而成的，有褐色和青色两种的，入口都是香浓无比。

 

 

 

 

看看菜牌吧，不算贵。主要是可以领略异国风情。