《红楼识小录》，邓云乡  著，中华书局    2015年4月版

 推荐人：常朔(诗人，现居石家庄)

周末得暇，朋友带着他九岁上三级的儿子来我家玩儿，一进门，小男孩就将眼睛停留在我满满一书柜的《红楼梦》上，并惊叹：“哇！怎么一柜子都是《红楼梦》。”“《红楼梦》”三个字说得很是响亮。我问孩子知道《红楼梦》吗？孩子的回答依然响亮，“知道！”可见，《红楼梦》三字已深入孩童之心。在我国，但凡热爱文史的人，都有点《红楼梦》情结，茅盾背《红楼梦》半个小时不停顿，贾平凹每年都要读一遍《红楼梦》，这样的例子不胜枚举。据第十二次国民阅读调查显示：全国4.12亿人读过《红楼梦》。《红楼梦》是“显学”早已成不争的实事。

如此庞大的人群深爱并一遍又一遍地读《红楼梦》，凭心而论，多半是时尚所趋，或者是蜻蜓点水，知其然而不知其所以然。倘若不想轻飘飘，就要对《红楼梦》来一番沉潜和格物，如此，不妨细读邓云乡先生的《红楼识小录》。《红楼梦》博大精深，但也是由一个个“小”组成的，因此“小”却不“小”，“小”中处处见“大”，每一个“小”都能讲得长篇累牍，都能引发出一串串问题，因此我们必须对《红楼梦》中的“小”有足够的敬畏，不然读红便流于形式。《红楼识小录》就是要深掘《红楼梦》中的“小”，作者以其宏博的杂学底蕴，将“小”延展开来，“小”成了多棱镜，折射出红楼世界的五色斑斓。更重要的是，通过《红楼识小录》，我们认识到读《红楼梦》当更加仔细地去寻觅其中的“小”，抓住一点“小”，便攻其一点，不及其余，如此将一个个“小”串联起来，或许会别有洞天，这也是为学之道，特别是那些有志于学者当深悟此理。

 书摘

    按说高鹗能续洋洋四十回《红楼梦》，学问才气也不能说太差，为什么一个汤会写不像呢？这是因为封建时代的知识分子中，对于饮馔烹饪，有两种不同态度。一是认为这是俗务，君子远庖厨，根本不去注意这些事。有的人对于饮食也的确不讲究，他的心思在别的地方，随便吃些什么（自然随着经济和地位，不会过差）都可以，历史上有名的王安石就是这样的人。另一种是讲究饮食，也欢喜研究，注意烹调方法。与王安石同时的苏东坡就是这一种人的代表。近代文人中，太炎先生和畏庐老人也可以说是两种典型的代表。据说太炎先生民国初年被袁世凯囚禁时，陆建章派来的昌充厨子的暗探每天向太炎先生请示做什么菜？太炎先生什么也说不出，只会说火腿、鸡蛋两样，因此顿顿蒸火腿、蒸鸡蛋，这个冒充厨子的暗探每天赚其外快，菜钱都入了他的腰包了。另外，畏庐老人林琴南，却讲究饮撰，精于烹饪，自己能亲手做成整桌的高级酒席。而写小说的人，正是要有这种多才多艺的本领才行。可惜高鹗在这一点上是太差劲了。

                                                  （《燕赵都市报》2016年1月30日）