在切的时候我都不想拍了，觉得太过松散，桃色也不诱人，黄桃已经过季，可能

是因为蛋黄全在塔底，这种酥香让孩子喜欢，小妞好像没停下她的嘴巴，碎屑稀

里哗啦掉一地。第二天，她早餐也抱着吃，写吧。也许她那天想起来要吃，就翻

来瞧瞧。但，下次做，我一定一定用小小蛋塔模。

椰蓉塔

甜酥面团:

黄油(黄油卷)120克、糖粉100克、盐1小撮、蛋黄3个、低粉200克

馅料:

椰蓉60-65克、糖粉45克、玉米淀粉2大匙、蛋清3个（蛋清不小心倒掉了，换了1个全蛋）

黄油20克（隔热水化开）

黄桃或者苹果1个，临时拿了个湖南黄桃入，色不够好看，也不甜，口感也不好,主

要是冷藏过久导致不新鲜了

做法:

1.奶油加入过筛好的粉类和盐后搓成松散状，加入蛋液，轻拍成团，冷藏30分钟以上。

2.将馅料的所有材料混合。

3．松驰好的面团取出，擀薄.铺上椰蓉馅、压实（塔皮要圆的要方随自己啦！这

个饼底超酥松，翻模具不难的话，建议用小小塔模。


4.桃子削皮,切片,排在椰蓉馅上.

5.预热烤箱180度上下管中层,约20-25分钟(看厚薄而定).

刚烤的时候太酥,很难切快,最好最好整小塔模,重要的事重复说.椰蓉馅还是要用

3个蛋清比较好,可以压的比较紧实.

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