材料:

牛奶80克、食用油54克、低筋粉80克、蛋黄5个、细砂糖15克

蛋白5个、细砂糖50克、柠檬汁几滴

做法:
1．将蛋白与蛋黄分开（蛋白盆不可有油，有水），低粉过筛备用

2．蛋黄加入细砂糖拌至糖化,接着依次加入油，牛奶用打蛋器搅拌均匀.

3．将过筛好的低粉加入2法中搅拌均匀即成蛋黄糊.

4．蛋白加柠檬汁，分三次加入细砂糖打至湿性发泡.

5．分三次将蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀.

6．将蛋糕糊倒入烤盘,抹平.烤箱预热180度约25分钟.

(温度和时间看自家烤箱)

鲜奶油香堤:

鲜奶油100克,细砂糖10克

鲜奶油加细砂糖一起打发即可用来抹在蛋糕片上,卷起.打包送人的用果酱比

较方便.