当大量的糖邂逅面包的时候，冲击味蕾的就是浓厚的甜蜜了……如果觉得平

时的面包不尽人意可以尝尝 @一娇 的牛奶长面包，她用厚重的油和糖裹住

面包，让你第一口咬下去的时候就惊喜连连了……爱分享带来的牛奶长面包，

不知道你是否喜欢呢？你还有什么特殊的做法吗？

借用@长帝电烤箱官方微博 一段美文.

这个配方我做过好多回,但每次的液体量都会因为天气而调整,上下差距大概

5-10克牛奶,实物图是我初次做的时候拍的.偶尔会搓的长些.二个烤箱的温

度不一样,烤制的时间也会有区别.这个面包为啥好吃?主要是多糖多油.甜度

看外层的糖就知道.

材料:

A.高粉250克、细砂糖25克、盐6克、酵母1/2克+牛奶40克、全蛋130克、

B.无盐黄油140克

C.装饰用细砂糖适量

做法：

1.把酵母和温牛奶拌匀,室温静置10分钟.

2.将A料全部混合搅打至技扩展阶段,分三次加入无盐黄油搅拌至完人混合即

可.

3.盖上湿纱布发酵至原来的1.5倍大.

4.把面团底部翻过来拍扁进行二次发酵.

5.将发酵好的面团分成8份(约70克),放入烤盘,盖上湿纱布,入冰箱冷藏.当

不粘手时取出,滚圆,再入冰箱冷藏至微硬不粘手.


6.取出面团搓至10CM左右,再次入冰箱冷藏松驰15分钟左右.再次取出,搓至

自己需要的长度(看烤盘定).粘上细砂糖,排入烤盘盖上湿纱布进行最后发酵.

(天气干燥的时候面皮容易被吸干水份,可以刷少少水才能粘住砂糖.像这几天墙面

跟瀑布似的,用不上喽)

7.发酵结束.入预热好的烤箱上下管中层180度约20分钟.

(烤箱的大小,温度偏高或者偏低都要改变温度和时间来完成烤制)