源此潘行庄：莎堡是法国诺曼底传统曲奇,“sable”一字是法文“沙粒”的

意思, 用来形容沙状质感的细致的曲奇.它是一种多变化的饼食,可混合果仁

或果皮,它的传统造型暴边圆表的,也可以做成其他形状,或以果酱、巧克力及

柠檬做馅料。

法国莎堡曲奇
材料:2-3盘的量

低粉300克、细砂糖或者糖粉100克、牛油150克、蛋黄2个

饰面：

鸡蛋1个(可有可无)

做法：

1.牛油软化,加入低粉和细砂糖搓成松散的粗粒状.

     

     

2.加入蛋黄抓成团,冷藏30分钟左右.

      

3.取出冷藏好的面团,擀成均匀厚片面团.用模具压出形状,排入烤盘,刷上蛋液.

4.预热烤箱180度约15分钟,关火稍焖一会儿.(烤制时间要看饼干的厚度).