最上面是二种面皮一次叠加的.

下面二个是二种面皮多次叠加的.

本来想下次再做这个馒头时再重新拍上一个图片，现在看来不可能了，

我在做灶台的时候忽略了灶台边缘的厚度，现在的压面机卡不上去，将

就着发以前的图片了。
 

面片上沾有不少干面团粉,刷水要认真点儿刷匀,要不刷匀就像上图那大蝴蝶

一样,粘不到一快儿去.

懒得看火的时也可以这样使.

(这次我做的红糖面团的量比白糖面团的量稍多点儿,过压面机的面团要稍硬点

儿,注意面粉的吸水性就成)

我用的是高筋粉(家里有许多高粉,没办法),过很多遍表面都不是特别的光滑,用

来做馒头普通面粉就成.

A.面粉250克，酵母2克，冷水50克,红糖50克，开水75克，

1.红糖用开水溶化放至常温不烫手.冷水与酵母混合溶化.

2.酵母液倒入面粉中用筷子划散,加入红糖水搓至面团光滑.静置十分钟左右.

B.面粉250克，酵母2克，冷水50克,白糖45克，开水75克，

1.白糖用开水溶化放至常温不烫手.冷水与酵母混合溶化.

2.酵母液倒入面粉中用筷子划散,加入白糖水搓至面团光滑.静置十分钟左右.

擀面整形:

样的方法完成.长长的面片各切二段或三段.(没拍图啦,前面有)

2.取其中一片面片刷少量的水,叠上另一种面片,再刷水,再叠,即二种不同色的

面片交错叠起.叠好的面片用擀面棒轻轻压开使其变薄变紧变结实,表面再刷水

从身边卷起,切小团,放入已刷过油的蒸锅进行发酵.(那个像蝴蝶花的馒头是二

个馒头叠加在一起,拿一根筷子从中间压下即可.叠加时中间没刷水,嘻嘻,最后

蒸完有点儿裂开,其实我开始并没有想要叠加,只想做刀切馒头)

3.发酵完成，中小火蒸15分钟后关火.五分钟后再开盖.