咬了一口

这个,我能连着二天都吃.

我爱虾皮云吞,有时候还会下点虾酱,不过虾酱那味道还真不是所有人都能接受的,

开始是想做纯牛肉的馅儿,后来想想,有虾皮,我干脆加点五花肉下去剁肉沫,

据说这样会鲜点儿哦.

飘的灶下书包云吞可漂亮S了,鼓鼓一大元宝,我正包着,有人来了句:你平时包得

蛮快的,今天为啥这么蘑菇,你不饿?你一老广包啥元宝嘛........

我真饿了,先烤蛋糕,烤完了蛋糕再做云吞,这一折腾都快一点了.

 
这包法就随意点儿,快啦.
 

这右边是我们平时也这么包,但左边的,飘,你说呢.像么?
双肉虾皮云吞

肉馅:

牛肉猪肉(猪肉带点肥的)各一半,

上海青1把(青菜我放少了,第一次用上海),虾皮适量,

调味:葱,盐,生抽,香油,胡椒粉,料酒,

(拌肉时加了少少点生粉)

做法:

1.猪牛肉剁成泥,除青菜以后的所有材料混合搅拌均匀.

2.青菜切碎,在开水加少许油焯过,挤去水份.

3.肉馅和青菜拌匀即可包馅.

擀云吞皮

材料：面粉500克，水220克(我用3个蛋黄带一个蛋清然后加水,做蛋糕多

出的蛋黄,也可以加整的鸡蛋,量看着下)，盐2克

做法：

1.将所有材料混合搓揉成光滑的面团.

2.盖上保鲜膜松驰半小时以上.

3.分成二团,略微擀扁,用大档擀压成片后再转入中档小档压

成薄片(用最小档)

4.撒少量粉叠起切成小方块.

5.包入肉馅,包法随意.

煮:

我以前一直用炖好的汤或者猪杂汤煮云吞.但跟飘同学(飘的灶下书)混了二回,

她都会把焯过青菜的水留下,再煮开下云吞,然后在吃的碗里用:生抽,盐,

香葱,香菜,香油调味.也就是说,清水煮云吞也可以这么省事的调下味开吃.

这姐们的细心程度可不是一般滴吓人.迟早带坏我,跟着她迟早........

嘘,还有那个谁,清咖,做事不紧不慢,说话贼有文人范儿,.......

撒在云吞面上的葱油酥就是在清咖家打劫的,香.