刚擀好，撒了些粉防粘。接着煮就不用撒粉了。
我并不了解螺旋藻，这儿有部分快餐厅会有螺旋藻面，但色泽较暗沉，这次我也

专门买一瓶，就是想做做这种面条，但我感觉这色泽太绿了，绿的我怕怕的，味

道腥是没有错（煮后我就没感觉有啥味道了），煮后变色也应该算正常，问题是，

现在买的螺旋藻质量好么？又怎么样区分它的好坏哩？

螺旋藻面

材料：

面粉300克，盐2克，螺旋藻粉5克，水135克，干粉适量

做法：

1.面粉螺旋藻粉和盐混合加入拌成松散的雪花片用手抓成团静置五分钟。

2.面团分成3段轻微压扁撒粉过压面机(大档),撒粉折三折再过机子.(重

复多几次)直至三块面团压成光滑的厚片,每压一次都撒些干粉.

3.把压面机调成小档,面片撒粉过机子压成薄片,用机子直接压成细面条.

接下来的面条就可以随意加工啦,汤面,卤面,焖面,肉酱面,炒面, 冷拌面,青酱面

..............

很绿的面条，煮后就变色了。

汤面：

肉沫100克，葱头2个，干平菇小把，虾15个，鸡胗2个，鸡腿1个，青菜，葱花少量

盐少许，水适量，鸡粉少许

做法：

平菇泡软后沥去水份，虾剪去头须，鸡胗鸡腿入开水中焯熟，鸡胗切成小块，鸡腿

肉撕成小片，猪肉剁成沫，葱头切碎，青菜葱苗洗净切好。

炒锅加少量的油加入葱蓉爆香，加入肉沫翻炒至金黄色后加入平菇一起加入炒香，

加入适量的水煮开，入面条煮至沸腾。

接着将虾，鸡胗，鸡腿肉，青菜一起加入煮开，用盐，鸡粉和葱花调味即可。

肉沫可先腌制一会儿，也可不腌制，最好有汤汁下面，没有也就只能用清水，加少

量的鸡粉改下面汤的味道了。这许多材料下少量的面条，味道还是蛮正的，加上平

菇是云南产的，感觉比这边买的更清甜点。

都说光线不足，我这光线太强烈了。想整个遮光板，但人又懒，家里又没地儿塞。